Жашылчалар менен эттин айкалышы дээрлик ар дайым туура түшкү же кечки тамак үчүн утушка ээ. Кургатылган кайыктарды байкап көрүңүз - аларды бүтүндөй үй-бүлө жакшы көрөөрү шексиз.
Курамы:
- Цуккини - 3-4 даана;
- Фарштын эти - 400г;
- Күрүч - ½ чыны;
- Пияз - 2 даана;
- Каймак;
- Жумуртка - 1 даана;
- Сыр - 300-400 г;
- Туз калемпир.
Даярдоо:
- Бул тамакты даярдоо үчүн эң узуну 20 см узундуктагы жаш цуккини алсаңыз болот: Аларды тазалап, ортосун бөлүп, уруктарын сыйрып, туздуу сууга кайнатуу керек. Эгерде сизде бакчада чоң цуккини болсо, анда аларды калың шакектерге бөлүп, ошондой эле кайнатканыңыз оң.
- Уй этинин этин майдалагычка айландырып, плитага кууруп кууруңуз.
- Фаршты кууруп жатканда, бир чоң пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, дээрлик бардык суюктук бууланып бүткөндөн кийин эттин үстүнө салыңыз. Баарын чогуу кууруп, акыры жарым стакан каймакка куюп салыңыз. Аны кайнатып, оттон алып салыңыз. Каймакты май эмес, 10% га чейин алган жакшы. Өз фигурасына өзгөчө кылдат мамиле жасагандар үчүн каймакты майсыз айранга алмаштырсаңыз же бул компонентти толугу менен алып салсаңыз болот.
- Күрүчтү жеңил туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз.
- Табакка фаршты каймак соусуна жана күрүчкө аралаштырып, жумуртканы ошол жерде сындырып, татымына жараша туз жана мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Пайда болгон цуккини менен жарымын толтуруп, эң аягына чейин толтуруңуз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүп, үстүнө кайыктарды чачыңыз.
- Бышыруу баракты пергамент же фольга менен тизип, ага кайыктарды (же шакектерди) коюп, 200 градуска чейин ысытылган мешке саласыз. Бардык азыктар даяр болгондуктан, бышырылганга чейин, сөзсүз түрдө 15 мүнөт бышыруу керек.
Тамак даяр. Аны жеке өзү же жаңы жашылчалар менен кооздоп колдонсо болот.
