Киш - жумуртка толтурулган жана ар кандай пломбалары бар кыска камырдан жасалган француз ачык кондитердик пирог. Ысык жана муздак да пайдалуу бул кооз жана даамдуу тамак эрте мененки тамак жана мыкты закуска болот.
Ал зарыл
-
- ун;
- май;
- суу;
- Пармезан;
- сүт;
- мускат жаңгагы;
- помидор;
- Mozzarella;
- сарымсак;
- туз;
- калемпир;
- райхон.
Нускамалар
1 кадам
80 грамм сары майды кубиктерге бөлүп, идишке салыңыз. 200 грамм буудай унун алып, электен өткөрүп, майга кошуңуз. Аралашма нан күкүмдөрүнө окшоп кеткенче аралаштырыңыз. Эки аш кашык муздак сууну кошуп, жумшак камыр пайда болгончо аралаштырыңыз. зарыл болсо, көбүрөөк суу кошуп. Камырды муздаткычта 20 мүнөткө чейин муздатып, тамак пленкасы менен жабыңыз. Алып, ундан жасалган ашкана тактасына коюп, жайыңыз. Камырды эки бышыруучу кагаздын ортосуна коюп, жайып салса болот. Камырды кылдаттык менен ундан жасалган челектерге салып, ашыкчаларын кыркып алыңыз. Жана дагы 20 мүнөт муздаткычка салып коюңуз.
2-кадам
Бул учурда мешти 180 ° Сге чейин ысытыңыз. Кичине, негизгиси камыр эмес, толтуруу, ошондуктан пирогдун негизин төмөндөгүдөй бышырыңыз. Муздаган камырдын үстүнө пергамент же бышыруучу кагазды коюп, үстүнө күрүч, буурчак же буурчак катмарын чачыңыз. Кургак буурчак бышырганда камырдын салмагы көтөрүлбөйт, негизи жука жана кытырак бойдон калат. Калай ысытылган мешке салып, 45 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Ушул убакыттын ичинде квиче үчүн толтурууну жасаңыз. 2 жумуртканы бир чымчым мускат жаңгагы, эки аш кашык сүт, татымына жараша туз менен аралаштырыңыз. Пармезанды 50 граммды орой кыргычка сүртүңүз. 2-3 тиш сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз. Духовкадан бланктарды алып салыңыз, кагазды күрүч же буурчак менен этияттык менен алып салыңыз. Пармезан жана сарымсак кесимдери менен негизин себелеп, жумуртка-сүт аралашмасынын үстүнө куюп. 20-25 мүнөт 150 ° C температурада кызарганча бышырыңыз.
4-кадам
Даяр квичти мештен алып, үстүнө помидор кесимдерин, моцарелла тоголокчолорун салып, райхан гүлүнүн жалбырактары, калемпир менен кооздоңуз.
