Жай мезгили жакындап келе жатат, ошондуктан азыр баардыгы жашылчалар негизги ингредиенттер болуп саналган идиштерге көбүрөөк артыкчылык бере башташты, анткени мындай тамактар ден-соолукка гана эмес, жеңилдикке да ээ. Ошондуктан мен эттин түрүн колдонбостон даамдуу пита түрмөгүн кантип жасоону айтып берем.
Ал зарыл
- - лаваш;
- - болгар калемпири;
- - бадыраң;
- - сарымсак;
- - баклажан;
- - помидор;
- - петрушка;
- - укроп;
- - өсүмдүк майы;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жогоруда саналган бардык жашылчаларды жана чөптөрдү жакшылап жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин, бир кичинекей баклажанды алып, жука тилимдерге бөлүңүз. Аларды өзүнчө идишке салып, туз салып татыңыз. Эми баклажан 15 мүнөт турсун, анткени ачуунун баары чыгып кетиши керек.
3-кадам
Болгар калемпирин тазалап, бардык уруктарды жана бөлүктөрдү алып, дагы бир жолу чайкаңыз.
4-кадам
Бир бадыраң менен бир орто помидорду алып, аларды жука кесектерге же кубиктерге бөлүңүз. Даяр болгон калемпирди кесип, бадыраң жана помидор менен аралаштырыңыз. Сарымсактын бир тишин тазалап, майда туурайбыз.
5-кадам
Чакан табаны алып, өсүмдүк майын куюп, ага мурун кесилген баклажандарды кууруп алыңыз. Баклажандын кургак болушу сөзсүз, ошондуктан аны бышырардан мурун салфетка менен сүртүңүз. Баклажанды кызарганча кууруп алабыз.
6-кадам
Пита нанын сарымсак менен сүртүп, орто калыңдыктагы тилкелер менен кесебиз.
7-кадам
Ар бир тилкеге даярдалган жашылчаларды жана майдаланган чөптөрдү салып, туз жана калемпирдин баарын керектүү өлчөмдө салыңыз. Бардык тоголокчолорду тоголоктоп, өсүмдүк майы менен майланган табада бир аз кууруйбуз, пита наны капталдары бир аз кызарып тургандай кылып.
