Бул тамакты даярдоо үчүн жетиштүү убакыт талап кылынат, бирок акыры эт даамдуу болот!
Ал зарыл
- - 1 кг уйдун көкүрөгү;
- - татымына жараша кара мурч;
- - ири деңиз тузу;
- - зайтун майы;
- - жарым сабиз;
- - сельдерейдин 2-3 сабагы;
- - сарымсактын кичинекей башы;
- - 2-3 даана. гвоздика;
- - 0,5 аш кашык. кара калемпир;
- - 0,25 чай мускат жаңгагы;
- - 400 г ысык суу.
Нускамалар
1 кадам
Калемпир эттин жана туздун катмарын ири деңиз тузу менен салыңыз. Уйдун этин оромго бекем ороп, сабап, кылдаттык менен байлап коюңуз.
2-кадам
Чоң, чоң табада зайтун майын жакшылап ысытып, ичиндеги түрмөк кууруп, ар тараптуу болгончо кууруйсуз.
3-кадам
Жашылчаларды кесек майдалап туурайбыз: сабиз жана сельдерей. Сарымсактын башын 2 бөлүккө бөлүңүз. Мунун бардыгын эт менен көмөч казанга кошуп, кууруйбуз.
4-кадам
Табага кара калемпир жана тиштерин кошуңуз. Мазмунду майдаланган мускат жаңгагы менен чачыңыз.
5-кадам
Табага ысык суу куюп, аны кайнатыңыз. Андан кийин капкагы менен бекем жаап, 150 градуска чейин ысытылган духовкага 2 саатка жөнөтүңүз.
