Бул тамак ар кандай дасторкондун туруктуу коногу болууга татыктуу. Котлетканын назик эти козу карындардын соусу менен жакшы айкалышат, бул тамактын бардыгына бай даам берет.
Ал зарыл
- - 1100 г фарш (чочко жана уй эти);
- - 320 г ак нан;
- - 1 жумуртка;
- - 30 г туз;
- - 420 г козу карын (устрица козу карыны);
- - 230 г пияз;
- - 270 г оор каймак;
- - 60 г ун;
- - 70 мл өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Кичинекей бөлүктөргө бөлүп, козу карындарды чайкаңыз. Өсүмдүк майын түбү калың казанга куюп, козу карындарды козгогонду унутпастан, 6 мүнөт кууруйсуз.
2-кадам
Пиязды тазалап, жука шакектерге бөлүп, козу карындар менен кошо казанга өткөрүп, май кошуп, 10 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Козу карындар менен пиязга ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин каймакты ошол эле казанга куюп, козу карындарды дагы 3 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Табага козу карындар менен кошо 1 литр суу куюп, туз салып коёсуз. Аралаштырыңыз, кайнатыңыз жана өчүрүңүз.
5-кадам
Нанды муздак сууга 10 мүнөт чылап, андан соң дуршут менен жакшылап эзип, терең идишке өткөрүп алыңыз. Нанга фарш, туз, жумуртка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы 32 бөлүккө бөлүңүз.
6-кадам
Ар бир бөлүктү жакшы сабап, андан тоголок топ түзүү керек. Даяр болгон фрикаделькаларды майланган бышыруу табагына коюп, духовкага 32 мүнөт коюңуз. Эттин кургатылбагандыгын текшериңиз.
7-кадам
Фрикадельдерди терең бышыруучу табакка өткөрүп, даяр болгон ширенин үстүнө куюп, духовкада дагы 25 мүнөт бышырыңыз.
