Кандайдыр бир себептерден улам, чочконун этине караганда, уйдун тили ар дайым көбүрөөк суроо-талапка ээ болуп келген. Бул адилеттүү эмес. Чочконун тилинен дагы ондогон таттуу жана даамдуу тамактарды жасоого болот. Ошол эле учурда, алар уйдун этинен кем эмес аш болумдуу жана табиттүү болушат, анткени бул ошол эле даамдуу продукт.
Ананас менен чочконун этинен жасалган салат
Курамы:
- бышырылган чочконун тили - 300 г;
- катуу сыр - 150 г;
- ананас консерваланган - 3 шакек;
- болгар калемпири - 1 даана;
- сарымсак - 1 тиш;
- анардын уруктары;
- туз жана майдаланган кара мурч - татымына жараша;
- кооздоо үчүн жашылчалар;
- майонез же табигый йогурт.
Бышырылган чочконун тили менен сырын тилкелер менен кесип, ананас шакектерин кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпиринен алынган уруктарды алып, узун тилке кылып туураңыз. Сарымсактын кабыгынан тазаланып, пресстен өткөрүңүз. Бардык даярдалган ингредиенттерди идишке, туз жана калемпирге татып, майонез же табигый йогурт менен татымына жараша аралаштырып, аралаштырыңыз. Салатты порцияланган табактарга бөлүп, майдаланган чөптөрдү жана анардын данектерин кооздоңуз.
Бышырылган чочконун тили
Курамы:
- жаңы чочконун тили - 600 г;
- консерваланган ак буурчак - 500 г;
- май - 50 г;
- жаңы тимьян (тимьян) - 2 г;
- италиялык чөптөр (кургак аралашма) - 2 г;
- лавр жалбырагы - 2 жалбырак;
- кызгылт калемпир - 0,5 аш кашык;
- татымына жараша туз.
Чочконун тилдерин чайкап, кайнак сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз. Бул сууну төгүп, агын суу астындагы тилдерди чайкап, таза кайнак сууга салып, 10 кызгылт калемпир, лавр жалбырагын, тузду кошуп, орточо отто 1,5 саат бышырыңыз. Алып, муздак сууга бир-эки мүнөт салып, кабыгын алыңыз. Андан кийин тилдерди болжол менен 0,5 см калыңдыкта кесинди.
Нан бышыруучу табакты май менен майлап, тил табакчаларын бири-биринин үстүнө коюп, үстүнө тимьянды майдалап, тууралган майды салабыз. Тузду италиялык чөптөр менен аралаштырып, тилдерди туздап салыңыз. Табакты 150 ° С чейин ысытылган духовкага 15-20 мүнөт коюңуз. Жылытылган консерваланган ак буурчактан жасалган гарнир менен кызмат кылып, ар бир порцияга майлуу бышырылган суюктукту чачыңыз.
Чочконун этинен жасалган кастрюль
Сага керек болот:
- чочконун тили;
- жаңы картошка;
- пияз;
- катуу сыр;
- каймак же майонез;
- өсүмдүк майы;
- туз.
Ингредиенттерди каалаган өлчөмдө алсаңыз болот. Мурунку рецепттегидей чочконун этин кайнатыңыз. Картошканы жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Тилдерди жана картошкаларды жука тегерек кылып кесип алыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
Бышыруучу табакты алыңыз, анын ички дубалдарын өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Төмөн жагына картошка кесиндилерин, үстүнө пияз шакектерин, андан кийин кайнатылган тазаланган тилдин кесиндилерин коюңуз. Үстүн көп каймак же майонез менен майлап, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 20 мүнөт коюңуз. Духовкадан дээрлик бышкан кастролду алып, үстүнө сүргүчтөн жасалган сырды себелеп, кайра 5-7 мүнөт духовкага жөнөтүңүз. Даамдуу, канааттандырарлык жана даамдуу тамак даяр.
