Уйдун тили - бул даамдуу закускаларды же ысык тамактарды даярдай турган диетикалык продукт. Тилдин назик даамы ар кандай кошумчалар - хрен, сарымсак, татымалдар, жаңгактар менен жакшы айкалышат.
Тил салаты
Сага керек болот:
- 1 кичинекей уй тили;
- кара мурчтун бир нече буурчактары;
- лавр жалбырагы;
- 4 мини кызылча;
- 1 чоң бадыраң;
- 1 алма;
- 3 аш кашык. кашык кашыктар;
- 1 баш салат;
- 2 аш кашык. табигый йогурт кашыктары;
- 1 аш кашык. бир кашык таттуу кычы;
- 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- жаңы тартылган кара мурч;
- туз.
Тилди жууп, казанга салып, муздак суу менен толтуруңуз. Аны кайнатыңыз. Пайда болгон көбүктү алып, сууну төгүп, идишти жууп салыңыз. Тилди кайрадан суу менен толтуруп, туз кошуп, кайнатыңыз. Көбүктү алып, өрттү азайтып, кара мурч менен лавр жалбырагын кошуңуз. 2 сааттай бышырыңыз - тилди вилка менен оңой тешүү керек. Идиштен алып чыгып, муздак суу менен толтуруңуз, терини оңой сыйрып алуу. Целлюлозаны кууш тилкелер менен кесип алыңыз.
Кызылчаны жакшылап жууп, 180 ° С духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Жашылча жемиштерди муздатып, тазалап алыңыз. Өзөктү алып салуу менен алмаларды кабыгынан тазалаңыз. Жемиштерди тилкелерге кесип, лимон ширеси менен тамчылатыңыз. Алма сыяктуу эле бадыраңды майдалап туурап, colanderге салып, туз себелеп, аралаштырып, 10 мүнөткө коёсуз. Андан кийин бадыраңды, алманы, тилди жана капустаны идишке бириктирип, жакшылап аралаштырыңыз.
Жуулган жана кургатылган салат жалбырактарын жалпак идишке коюңуз. Тил аралашмасын үстүнө коюп, бышырылган кызылчаны четине жука тилимдерге бөлүп жайыңыз. Айрым идишке айранды кычы, лимон ширеси, туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Соусту салаттын үстүнө куюп, дасторконго беребиз.
Камырга куурулган тил
Камырга куурулган тил - бул калориялуу, бирок өтө назик жана аш болумдуу тамак. Гарнир катары жаңы жана туздалган жашылчалардан же картошка пюресинен салат даярдаңыз.
Сага керек болот:
- 300 г уйдун тили;
- 1 жумуртка;
- 50 мл сүт;
- 100 г буудай уну;
- туз;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Жогорудагы рецепт боюнча тилди кайнатыңыз, андан терини сыйрып алыңыз. Камырды даярдаңыз. Жумуртканы туз жана ун менен аралаштырыңыз, сүттү куюңуз. Камырды кылдаттык менен сүртүңүз, анда эч нерсе калбасын.
Өсүмдүк майын терең табада жылытыңыз. Тилди жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Аларды камырга бир-бирден батырып, ысык майга салыңыз. Тилди эки жагына кызарганча кууруп, кагаз сүлгү менен капталган табакка салыңыз. Тамакты кызмат кылганга чейин жылуу кармаңыз.
Каймакты тузга сүртүлгөн майда тууралган чөптөр жана сарымсак менен аралаштырып, соусту даярдаңыз. Тилди камыр менен соус менен кошо кызмат кылыңыз.
