Тооктун төшү ар тараптуу продукт болуп саналат. Куурулган, кайнатылган, бышырылган, бышырылган тамак болот. Баары мурунтан эле сыналып бүткөндө эмне кылуу керек? Албетте, жаңы рецепттерди издеп, тажрыйба жасап көрүңүз.
Бардык рецепттер 4 порцияга арналган.
Помидор жана нан күкүмдөрү менен тооктун төшү
Курамы: терисиз тооктун төшү (филе) 4 даана, нан кесимдери 4 даана, 2 чай кашык кургатылган чөп, 1 банка (400 гр) консерваланган помидор, 1 тиш сарымсак, 1 чай кашык томат пастасы, 1 саат. бир кашык бальзам уксусу, бир аз жаңы майдаланган петрушка, татымына жараша туз.
Ар бир тооктун төшүн ортосунан кесип, бышыруучу табакка салыңыз, жеңил туз. Нанды майдалоо үчүн блендерди колдонуп, чөптөр менен аралаштырыңыз. Помидорду майдалап туурап, майдаланган сарымсак, томат пастасы жана уксус менен аралаштырыңыз. Пайда болгон аралашманы төшкө коюп, нан күкүмдөрүнө себелеп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага саласыз. Бышырылганга чейин бышырыңыз, 20-25 мүнөт. Даярдап жатканда петрушка себелеп коюңуз.
Манго жана жашылчалар менен куурулган тооктун төшү
Сизге керек: териси жана сөөктөрү жок 4 тооктун төшү, 1 бышкан манго, көк пияздын бир нече жүнү, 1 болгар калемпири, 2 сабиз, 1 тиш сарымсак, 1 аш кашык. таттуу чили соусунун кашыгы, 3 аш кашык. соя соусунун кашыктары, 3 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы.
Тооктун эмчегин тилкелердей кылып кесип алыңыз. Майдын жарымын табага салып ысытып, тооктун этин кууруп, анда-санда 5 мүнөт аралаштырып, бир аз кызарганча. Андан кийин, тоокту өзүнчө идишке өткөрүп бериңиз. Мангону сыйрып, чуңкурду алып, этин кубалап алыңыз. Калемпирди үрөндөрдөн жана сабагынан бошотуп, тилке кылып кесип алыңыз. Сабиздин кабыгын тазалап, ошондой эле тилке кылып кесебиз. Калган майды табада ысытыңыз. Тууралган пияздын шакектерин жана майдаланган сарымсакты кууруп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Андан кийин манго жана жашылчаларды кошуңуз. Дагы 2 мүнөт бышырыңыз, андан кийин тооктун этин табага салып, эки соусту кошуп, аралаштырып, жаап, дагы 2-3 мүнөт бышырыңыз.
Лимон мармеладындагы глазурдагы тооктун төшү
Курамы: терисиз жана сөөктөрү жок тооктун төшү 4 даана, майдаланган кабык жана 1 лимондун ширеси, 3 аш кашык. суюк кыямдын кашыктары, 2 тиш сарымсак, 1 аш кашык. Дижон кычы кашык, 2 чай кашык майдаланган кара мурч.
Ар бир тооктун төшүнө бычак менен 2-3тен кесип алыңыз. Кыямды пресстен өткөн кабык жана лимон ширеси, сарымсак, кычы жана калемпир менен аралаштырыңыз. Аралашмага төштү салып, маринаддоо үчүн жок дегенде бир саатка, же бир түнгө жакшылап коюңуз. Андан кийин тоок этин бышыруучу табакка салып, маринаддын үстүнө куюп, 200 градуска чейин ысытылган духовкага жиберебиз. 25-30 мүнөт бышырыңыз, төштөр назик болгончо, мезгил-мезгили менен маринад куюп туруңуз.
Шпинатка толтурулган тооктун төшү
Сизге керек: териси бар 4 тооктун төшү, бирок сөөктөрү жок, ½ шпинат пакети (болжол менен 80 г), 4 аш кашык. майдаланган фета сырынын кашыктары, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, кесилген помидор 1 даана, кургак ак шарап 0,25 мл, туз жана калемпир.
Шпинатты чайкаңыз, кургатыңыз, майдалап туураңыз. Фета, жеңил калемпир менен аралаштырыңыз. Тооктун төшүндөгү терини көтөрүп, шпинат жана фета аралашмасы менен толтуруңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Май менен алдын ала ысытылган табада тооктун терисин ылдый каратып, кабык пайда болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин оодарылып, экинчи жагын кууруңуз. Шарапты куюп, помидордун кесиндилерин төшкө коюп, үстүн жаап, дагы 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Апельсин бальзамдык соустагы тооктун төшү
Курамы: терисиз жана сөөксүз 4 тооктун төшү, 150 мл апельсин ширеси, 1 аш кашык. бир кашык кумшекер, 150 мл тооктун шорпосу, бир чымчым кара мурч, 3 аш кашык. кашык бальзам уксусу, 2 ст. аш кашык өсүмдүк майы, бир аз май, туз.
Ар бир тооктун төшүн экиге бөлүңүз. Пайда болгон кесимдерди сабап, калемпир себелеп коюңуз. Өсүмдүк майына 5 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин уксустун, шорпонун жана ширенин жарымын тооктун үстүнө куюп, туз салып, кайнатыңыз жана отту азайтыңыз. Дагы 5 мүнөт кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен төштөрдү айландырып, үстүнө соусту куюңуз. Андан кийин, кумшекерди аралаштырып, сары майды, калган уксусту кошуп, соус бууланып, эт алтын болуп калганга чейин меште бир аз кармаңыз.
