Бир кезде туз алтынга караганда жогору бааланган. Бүгүнкү күндө аны күлкүлүү баага сатып алууга болот, бирок ансыз таттуу тамактардан башка дээрлик эч кандай тамак бышырылбайт. Ошого карабастан, диетологдор жана дарыгерлер бул маанилүү татымал көп санда фигурага да, ден-соолукка да чоң зыян келтириши мүмкүн деп ырасташат. Ошондуктан эң аз зыяндуу деп эсептелген туздун түрүн тандоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Туздун организмге тийгизген зыяны өтө чоң. Туура эмес колдонулганда, бул продукт организмдеги суу-туз тең салмактуулугун оңой бузуп, олуттуу шишик, гипертония, остеопороз жана башка терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Ошол эле учурда, туздун жетишсиздиги оорулар менен да коштолот, мисалы, булчуң эттери же электролиттик дисбаланс.
2-кадам
Бирок бул дүкөндө сунушталган туз организм үчүн пайдалуу жана керектүү дегенди билдирбейт. Көпчүлүк тамак-аш азыктары аны курамында камтыйт, айрыкча өнөр жайлык өндүрүштө, мисалы, майонез же колбаса. Жана бул туз организмге кадимкидей иштеп турганда жетиштүү.
3-кадам
Адам тузга кичинекей кезинен бери эле көнүп калган, ал эми тамак-ашсыз ансыз жыпардай сезилет. Бул татымалдан келтирилген зыянды минималдаштыруу үчүн, бир аз таза табигый деңиз тузун колдонуу жакшы. Бул продукт, эреже катары, денедеги пайдалуу микроэлементтердин: магний, калий, кальций, стронций, бромид жана ал тургай бир аз табигый йодду сактап калуучу деңиз суусун буулантуу жолу менен алынат. Бул курамдын жардамы менен деңиз тузун колдонууда адам натрий хлоридин эмес, бир аз пайдалуураак продукт алат. Даяр идиштерге деңиз тузун кошуу сунушталат.
4-кадам
Андан да пайдалуу деңиз тузу, ага ар кандай чөптөр жана татымалдар кошулган: райхон, розмарин, укроп, лимон кабыгы, сарымсак ж.б. Бул продукттун курамында таза туз дагы аз, анткени анын курамында көптөгөн кошумча ингредиенттер бар, алар тамактын даамын дагы жакшыртышат. Алардын эсебинен туз алда канча аз талап кылынат. Эң башкысы, курамында консерванттар жана боёктор жок өнүмдү тандоо керек.
5-кадам
Деңиз тузу ири кристаллдардан турган кадимки аш тузунан бир кыйла төмөн. Тазалоо учурунда анда белгилүү бир өлчөмдөгү микроэлементтер (магний, кальций) сакталат, бирок алар деңиз тузуна караганда бир топ аз. Ашпозчу анча жагымдуу көрүнбөйт, андан тышкары, ал көп учурда чоң кесектерге кирип кетет. Бирок, бул продукт кыйла арзан, ошондуктан аны мезгил-мезгили менен ар кандай туздалган туздалган түрлөрдү даярдоого колдонсо болот.
6-кадам
Жана, акыры, эң зыяндуу деп бирдей консистенцияга жана көздүн жоосун алган ак түскө ээ болгон "кошумча" класстагы жакшы аш тузу эсептелет. Көбүнчө ар кайсы тез тамактануучу жайларда туз чайкоочу жайларга куюлат. Мындай продукт табигый кендерден алынат, бирок кийинчерээк ушунчалык интенсивдүү тазалануудан өтөт, анда бир дагы пайдалуу микроэлемент калбайт. Бул тузду ичкенде адам денесине таза натрий хлориди кирет. Жана кээде шишик пайда болушуна жол бербөө үчүн ага ар кандай азыктык кошумчалар салынат. Ошол себептен майда туздарды аз гана өлчөмдө жеген өтө жагымсыз.
