Кара бейшемби тузу - бул байыркы орус өнүмү, ал Пасха алдындагы акыркы бейшембиде, "таза" деп аталган бейшембиде гана даярдалат.
Бүгүнкү күндө ири шаарларда кара тузду табуу кыйын, кээ бир дүкөндөрдө жана ресторандарда гана анын ассортименти бар, ал эми Россиянын ички аймагында кара туз дээрлик күн сайын кеңири колдонулат.
Бышыруу төмөнкү баскычтардан өтөт:
1. Чоң таш тузун алыңыз.
2. Капустанын майда тууралган жалбырагы, кайнатылган гречка жана сулунун жармасы менен аралаштырыңыз.
3. Алынган аралашма 24 саат бою Россиянын мешинде күйгүзүлөт. Мындай күйгүзүүнүн натыйжасында алынган продукт кара-боз түскө жана өзгөчө даамга ээ.
4. Пасха майрамында Пасха кекси жана жумуртка менен кошо сөзсүз түрдө чиркөөдө туз ыйыкталат.
Кара тузду кенеп каптарда сактоо.
Кара тузду колдонуу:
- күнүмдүк жашоодо ал туз катары гана эмес, өзгөчө даамы бар татымал катары колдонулат;
- дасторконду, анын ичинде Пасханы кооздоо үчүн жакшы жасалгалоочу элемент;
- кара туз илгертен бери өзүн табигый сиңирүүчү катары далилдеп келет.
Бүгүнкү күндө кара тузду колдонуу - бул күн сайын эски орус ашканасынын жана пайдалуу тамак-аштын салттарынын уландысы.
