Бүткүл дан уну башка сортторго салыштырмалуу салыштырмалуу пайдалуураак, анткени дан эгининин көпчүлүк бөлүгүнүн бөлүкчөлөрүн сактап калган атайын иштетүүнүн аркасында ал витаминдердин, микроэлементтердин, белоктордун жана клетчатканын жогорку көлөмүн сактап калат. Ден соолугуңузга кам көрүңүз - дан эгиндеринен жасалган нан, куймак бышырыңыз же шарлоттон жасаңыз.
Дан данынын рецепти
Курамы:
- 600 г дан уну;
- 1 аш кашык. суу;
- 2 ч кургак ачыткы;
- 1/3 чай кашык Сахара;
- 0,5 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Камырды көтөрүү үчүн жылуулук керек. Эгерде ашканаңыз муздак же чийки болсо, анда нан негизин алдын ала 35oC ысытылган духовкага салыңыз.
Сууну 40oC чейин ысытып, андагы ачыткыны суюлтуп, кумшекер, туз кошуп, кургак азыктар эригенге чейин баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз. Аралашма 10 мүнөт шишип, дээрлик эки эселенип, ундун 3/4 бөлүгүн аралаштырыңыз. Камырды жууруп, бир кесим түрмөккө ороп, үстүн таза сүлгү же пленка менен жаап, 1 саатка коёбуз.
Камырдын ичине калган унду куюп, эзип, өсүмдүк майы менен майлап, терең төрт бурчтуу чакан табакка салыңыз. Бышырылбаган нанды дагы 40 мүнөт ысыкка чылаңыз. Духовканы 200oC чейин ысытып, идишти 40 мүнөт бышырыңыз. Бышырылган азыктарды тиш чукугуч менен тешип, анын ден-соолугун текшериңиз. Кургак болсо, дан эгиндеринин наны толугу менен даяр болот.
Буудайдан жасалган блинчиктер
Курамы:
- 200 г дан уну;
- 70 г буудай уну;
- 3 аш кашык. сүт;
- 0, 5 аш кашык. суу;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 50 г май;
- 1 чай кашык Сахара;
- 0,5 ч туз;
- өсүмдүк майы.
Жумурткаларды өзүнчө идишке чаап, жылытылган сүткө жука агымга кошуп, тынымсыз аралаштырыңыз. Сары майды эритип, жумуртка менен сүттүн аралашмасын аралаштырыңыз. Ал жерге кумшекер, туз, ундун эки түрүн кошуп, эч нерсе калбашы үчүн, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Блинчик камыр идишин 20 мүнөт жылуу жерге коюңуз. Ага кайнатылган сууну куюп, текши болгонго чейин аралаштырыңыз.
Түбү калың болгон табаны алып, катуу отто ысытып, түбүнө өсүмдүк майын тамызыңыз. Даяр болгон ун аралашмасынан 2 / 3ден чаканы алып, тез арада ысытылган идишке куюп, куймак тегерек формада жана бирдей калыңдыкта берет. 40 секунддан кийин, аны экинчи жагына буруп, шпатель менен акырын кызыгып, ошончо убакыт кууруп, кең табакка таштаңыз.
Буудай шарлотту
Курамы:
- 140 г дан уну;
- 1 аш кашык. Сахара;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 4 кычкыл алма.
Эгер таттуу жана кычкыл алма колдонсоңуз, анда шекердин көлөмүн тиешелүүлүгүнө жараша 1/2 жана 1/3 стаканга чейин азайтыңыз.
Алманын кабыгын тазалап, өзөктөрүн кесип, этин узунунан кесинди. Аларды ысыкка чыдамдуу калыптын түбүнө, силикон менен койсоңуз болот. Жумуртканы шекер менен эзип, кош электен өткөн ун менен айкалыштырыңыз. Жемишти камыр менен жаап, идиш-аякты мештин эң төмөнкү деңгээлине коюп, шарлотту 180oC температурада 40 мүнөт бышырыңыз.
