Кышкы дасторконго капустаны даамдуу бышыруу үчүн сизге утуп-утуп алуу вариантын сунуштайбыз. Рецепт бир нече муун тарабынан сыналган. Аны 10 жылдан ашуун убакыттан бери үй-бүлөбүздө колдонуп келе жатабыз. Капустаны бышырууну биринчи жолу чоң эне баштаган, ошондон бери капуста ушинтип жасоону жактырган туугандар көбөйдү. Бул тез, жөнөкөй жана абдан даамдуу болуп чыгат. Мындан тышкары, ушундай жол менен капустадан кыш жана жаз мезгилдеринде да түшүм алууга болот.
Ал зарыл
- Products:
- • Ак капуста - 2 кг
- • Сарымсак - 4 тиш
- • Сабиз - 3-4 даана (татымына жараша)
- Маринад үчүн:
- • 1 литр суу
- • 2 аш кашык. l туз
- • 1 аш кашык. кумшекер
- • 0,5 стакан өсүмдүк майы (жытсыз, тазаланган)
- • 1 стакан 9% уксус
- Тамак-аштар:
- • Пан
- • Айнек идиштер
Нускамалар
1 кадам
Капустанын бышырылышы абдан тез. Ушунун аркасында, рецепт тамыр жайып гана тим болбостон, биздин чоң үй-бүлөдө популярдуулукка ээ болду, анткени ар бир үй кожойкеси бир эле учурда үй-бүлөсүн тез жана даамдуу тамактандырууну каалайт. Ошентип, алгач жашылчаларды даярдашыңыз керек. Ал үчүн ак капуста үстүңкү жалбырактардан тазаланып, сабагы кесилип, бөлүктөргө кесилет. Сарымсактын тиштери пленкалардан тазаланып, тилимдерге (тилимдерге) кесилет. Сабизди кабыгынан тазалап, орточо сүргүчкө сүртүңүз.
2-кадам
Андан кийин, маринадды даярдашыңыз керек. Ал үчүн казанга өлчөнгөн суу куюлат, керектүү көлөмдө шекер куюлат, туз кошулат. Кант жана туз кристаллдары эрий башташы үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз. Андан кийин маринадга өсүмдүк майы жана уксус кошулат.
3-кадам
Алынган аралашманы отко салыңыз. Маринад кайнаганда, от өчүрүлүп, жашылчалар кайнап, ысык маринаддалган идишке куюлат. Жашылчалардын үстүнө оодарылган казандын капкагы же табагы салынып, эзүү орнотулат.
4-кадам
Капустаны бөлмө температурасында 1 күн туздап алуу керек. Бул үчүн, аны түз эле столдун үстүнө таштап койсоңуз болот. 24 сааттан кийин капуста сактоо үчүн муздаткычка жөнөтүлөт. Анын үстүнө, аны туздалган суу менен кошо айнек идиштерге куюп койсо болот.
