Сиз эч качан мындай адаттан тыш лазаньяны сынап көргөн эмессиз! Лазаньяны тоок, ашкабак жана песто менен даярдаңыз - сиз жана сиздин үй-бүлөңүз бул тамакта мындай адаттан тышкары ингредиенттердин кандайча айкалышкандыгына таң калышат.
Ал зарыл
- - 12 барак лазанья;
- - 4 сөөктүү эмес тооктун төшү;
- - 600 г ашкабак;
- - 300 мл тооктун шорпосу;
- - 300 г маскарпонон же майлуу каймак;
- - 150 г песто соусу;
- - 90 г майдаланган Пармезан;
- - 50 г карагай жаңгагы;
- - 2 орто пияз;
- - 5 тиш сарымсак;
- - 10 бутак райхан;
- - 4 аш кашык. кашык сүт;
- - 1, 5 ст. аш кашык ун;
- - зайтун майы, майдаланган мускат жаңгагы, кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин унга батырыңыз. Пияз менен сарымсакты тазалап, майдалап туурайбыз. Майды терең табага салып ысытып, ага пиязды салып, жумшарганча кууруп, андан кийин сарымсакты кошуп, 3 мүнөт бышырыңыз. Сарымсак менен пиязды табанын четине жылдырып, тооктун филесин унга салып, эки жагына 2 мүнөт кууруйбуз. Тооктун шорпосун куюп, үстүн жаап, жай отто 7 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин филелерди майда, булалуу бөлүктөргө бөлүңүз.
2-кадам
Маскарпон менен пестонун жарымын табага кошуп, 5 мүнөт бир аз коюуланганга чейин бышырыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, соуска насыбайлардын майдаланган жалбырактарын кошуңуз. Пестону өзүңүз жасай аласыз, мисалы кинза, сарымсак, акиташ ширеси, калемпир жана тузду процессорго аралаштырып. Андан кийин зайтун майын куюп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Бул песто жасоонун кеңири таралган ыкмасы жана ага ылайык башка ингредиенттерди кошсоңуз болот.
3-кадам
Ашкабакты тазалап, кубиктерге бөлүп, казанга салыңыз, 2 аш кашыкка куюңуз. аш кашык суу, капкактын астына жумшарганча кайнатыңыз. Туз, калемпирди татып, мускат жаңгагын кошуп, айры менен эзип алыңыз.
4-кадам
Песто соусунун жарымын майланган бышыруучу табакка салып, үстүнө 4 барак лазанья менен жабыңыз. Кийинки катмар ашкабактан жасалган пюре, майдаланган Пармезан (жарымына) чачканды унутпаңыз. 4 барак лазанканы кайра салып, калган соусту жайып, шейшеп менен жаап коюңуз. Сүттү маскарпон менен аралаштырып, туз, калемпирди аралаштырыңыз, аралашманын үстүнө лазанья куюңуз. Пармезан, кызыл карагай жаңгагы менен себелеп коюңуз. 40-45 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
