Лаваш - улуттук кавказдык нан. Грузин бышырган азыктары армян бышырган азыктарына караганда үлпүлдөгөн жана тез пицца жасоого ылайыктуу. Бул көбүнчө кунжут уруктары менен татымал болгон коюу ачыткы камыры.
Ал зарыл
-
- 1 кг ун;
- 80 грамм ачыткы;
- 10 грамм туз;
- 100 грамм жүгөрү уну;
- 1 жумуртка;
- 10 грамм кум шекер;
- 30 мл өсүмдүк майы майы;
- 50 мл суу;
- 200 мл йогурт;
- бышыруучу барак;
- меш.
Нускамалар
1 кадам
Муздалган сууну эмаль идишке куюңуз. Ал жерге он грамм кургак ачыткыны куюп, аралаштырыңыз. Же болбосо, кысылган ачыткыны колдонсоңуз болот, бирок аны алдын ала чылап коюу керек. Кум шекер кошуу. Аны беш мүнөткө калтырыңыз. Электен алыңыз, унду туз менен кошо электен өткөрүп, алынган курамга кошуңуз.
2-кадам
Идиштин курамына йогурт менен майды куюңуз. Калган ингредиенттер менен аралаштырып, отуз мүнөт коёбуз. Жумшак камыр жууруңуз, ал колуңуздан түшүп калышы керек. Бышыруу процессин жеңилдетүү үчүн алаканыңызды муздак суу менен майласаңыз болот. Контейнерди сүлгү менен жаап коюңуз.
3-кадам
Пайда болгон чийки затты үч бирдей бөлүккө бөлүңүз. Кесүүчү тактайга ун чачып, камырды үстүнө коюңуз. Грузин лавасы жука болбошу керек, ошондуктан аны жок дегенде бир сантиметр калыңдыкта жайып салыңыз. Сиз камырды шейшептин үстүнө колуңуз менен илесеңиз болот.
4-кадам
Печеньени май менен майлап, камырды жайып, дагы 40-60 мүнөт күтө туруңуз. Жумуртканы венчик же миксер менен сабап, май жана шекер кошобуз. Торттун бетин щетка менен сүртүп алыңыз. Духовканы эки жүз градуска чейин ысытып, ичине салып, беш-алты мүнөт күтө туруңуз. Пита нанын алып чыгып, үстүнө муздак суу чачып, кайра беш мүнөттөн ашык бышыруу үчүн коюңуз. Бул бышырганда жер кыртышы кургак жана кургак бойдон калат.
