Алчанын даамдуу кыямы желип кеткен шекери менен тез бышат. Жашыруун ингредиенттин жардамы менен, витаминдердин бардыгы вареньеде калып, жаркыраган, коюу, сулуу болуп чыгат. Мындай кыямды бузуу мүмкүн эмес.
Ал зарыл
- - 2 кг алча,
- - 1 кг гель кошулган шекер.
Нускамалар
1 кадам
Алчаны сорттоп, жууп салыңыз. Кыям үчүн жакшы мөмөлөрдү тандап алыңыз, зыян келтирбестен Алчаны таза сүлгүгө коюп, кургаганга чейин калтырыңыз. Атайын куралды колдонуп, мөмөлөрдөн уруктарды алып салыңыз. Алчаны казанга өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Алчасы бар казанды жай отко коюп коюңуз. Алча шире берет (тамак бышырганда суу кошуунун кажети жок), аралаштырып жатып, мөмөлөрдү өз ширеңизге беш мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Гилас салынган казанга бир килограмм желип кеткен шекерди кошуп, толугу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Аны кайнатпоо сунушталат. Кыямды оттон алып чыгып, банкаларга салып, капкактарын жаап, муздаганча калтырыңыз (жууркан же сүлгү менен жабуунун кажети жок), сактоого коюңуз. Кыямды караңгы жана салкын жерде сактоо сунушталат. Жарактуулук мөөнөтү чектелбейт, бирок адатта мындай кыям көбүнчө жазга чейин "жашабайт", анткени ал укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
4-кадам
Банкаларды стерилдөө үчүн, духовканы 120 градуска чейин ысытыңыз. Сүлгү нымдап, сыгып, бышыруучу табакка жаткырыңыз. Банкаларды нымдуу жыгачка каптал жагына жайыңыз. Банкаларды он мүнөткө мешке салып коюңуз. 10 мүнөттөн кийин банкаларды алып, кыямды жайыңыз.
