Торт желеин кантип жасоого болот

Мазмуну:

Торт желеин кантип жасоого болот
Торт желеин кантип жасоого болот

Video: Торт желеин кантип жасоого болот

Video: Торт желеин кантип жасоого болот
Video: Торт \"Прага\" по ГОСТу. Шоколадный торт. Пошаговый рецепт. 2024, Март
Anonim

Кооз жана даамдуу токочтор өзгөчө салтанат жана майрам менен байланыштуу. Эң талап кылынган табитке дал келген көптөгөн рецепттер бар. Бышырылышы керек болгон жана жарым фабрикаттардан жана даяр азыктардан жасалган торттор; мөмө-жемиштер, ар кандай кремдер, фонданттар, желе менен кооздолгон.

Желе менен кооздолгон кооз жана даамдуу токочтор эң талаптуу даамга жооп берет
Желе менен кооздолгон кооз жана даамдуу токочтор эң талаптуу даамга жооп берет

Ал зарыл

  • Каймак желе үчүн:
  • - стакан сүт;
  • - 4 сарысы;
  • - 1 стакан кумшекер;
  • - 250 г каймак;
  • - ваниллин;
  • - 2 аш кашык. l. желатин;
  • - Кулпунай.
  • Быштак желе үчүн:
  • - 400 г быштак;
  • - 450 г каймак (15%);
  • - 350 г кум шекер;
  • - 4 чай кашык желатин;
  • - ваниллин;
  • - 2-3 аш кашык. l. какао порошогу.
  • Жемиш желе үчүн:
  • - 600 г чукур өрүк;
  • - 18 г желатин;
  • - 150 г шекер;
  • - 25 г майдалап имбир;
  • - 250 мл кызыл шарап;
  • - 650 мл оор каймак;
  • - 1 мүшөк торт желе;
  • - 170 мл апельсин ширеси.

Нускамалар

1 кадам

Каймактан жасалган желе

Желатинди жарым стакан сүткө сиңирип, 1-2 саат бою шишигенге коюңуз. Жумуртканын сарысын ½ стакан кум шекер менен акка чейин эзип алыңыз. Шишип калган желатинди аябай жай отко коюп, жакшы эрийт, тынымсыз аралаштырып. Желатин толугу менен эригенден кийин, аны оттон алып, муздатып, сарысына майда бөлүктөргө куюп, жакшы аралаштырып, бардык желатин куюлуп, бир тектүү масса алынганга чейин. Аны муздатыңыз. Каймакты жарым стакан кум шекер менен сабап, ваниллинди кошуп, аз-аздан бөлүп-бөлүп, үзгүлтүксүз сүртүп, желатинди сарысына кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон тортту идишке салып, ага кулпунай катмары менен кооздоп, үстүнө каймак желе сүйкөйбүз. Андан кийин даяр тортту муздаткычка бир нече саатка коюңуз.

2-кадам

Быштак желе

Быштакты электен сүртүп, кумшекер жана каймак менен аралаштырыңыз. Желатинди ¾ стакандагы кайнатылган муздак сууга эритип, шишип кетиш үчүн 30-40 мүнөт коюңуз. Андан кийин аны суу мончосунда эриңиз. Андан кийин быштак массасына даярдалган желатинди кошуп, жакшылап аралаштырып, даярдалган аралашманы 2 бирдей бөлүккө бөлүңүз. Бирине ваниллин, экинчисине какао порошогун салыңыз. Даяр болгон губка тортуна кезек-кезеги менен 2 аш кашык желе түрүн куюңуз: же ванилин менен, же какао порошогу менен. Андан соң тортту муздаткычка 5 саатка салып коюңуз.

3-кадам

Fruit jelly

Өрүктү (600 грамм даяр жарым) шарап менен куюп (болжол менен 200 миллилитр), ага имбир, 100 грамм кум шекер кошуп, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин алынган массаны электен өткөрүп, өрүктүн пюреси пайда болгонго чейин сүртүп, муздатыңыз. Желатинди муздак сууга бир жарым саат чылап коюңуз. Бул убакыттан кийин, желатинди сыгып, жай отто эритип, картошка пюреси менен айкалыштырыңыз. Андан соң муздаткычка 20 мүнөт салып, андан соң каймакты куюп, чалгыла. Даяр болгон токочторго кара өрүктүн желеин салып, тортту муздаткычка 2 саатка салып коюңуз. Бул учурда, торт желе, апельсин ширеси, калган шарап жана шекерди айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, 5 мүнөт мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз. Андан соң муздап, тоңдурулган өрүктүн үстүнө апельсин желеин сүйкөп, тортту дагы бир жарым саатка муздаткычка салып коюңуз.

Сунушталууда: