Чийки картошканын салаты ширелүү жана жыпар жыттуу. Идиш тез даярдалат жана даамы боюнча адаттан тыш болуп чыгат - жана абдан ыраазы.
Ал зарыл
- - картошка - 200 гр
- - таттуу кызыл калемпир - 50 гр
- - пияз - 0, 5 даана
- - сарымсак - 1 клин
- - бал - 1 чай кашык.
- - өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- - майдаланган кызыл ачуу калемпир - татымына жараша
- - туз - татымына жараша
- - майдаланган лимондун кабыгы - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Чийки картошка салатын картошканын жаңы сезону башталгандан ноябрга чейин даярдай берсе болот. Чийки картошканы кеч күздөн баштап жегенге болбойт, анткени тубарлардагы соланин деген уулуу заттын концентрациясы жогорулайт.
Чийки картошканы жууп, тазалап алыңыз. Корей салат кыргыч менен түйнөктөрдү майдалап. Андан кийин картошкага муздак суу куюп, 5-10 мүнөткө коё туруңуз.
2-кадам
Ошол эле учурда, болгар калемпирин тазалап, чайкаңыз, андан кийин бакалакчаларды жука, узун тилкелерге кесип салыңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, жука жүнгө бөлүп, туз салып, колуңуз менен кылдаттык менен эстеп, муздак суу менен жаап, 5 мүнөт демдеңиз. Сарымсакты бычак менен тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө же пресстин жардамы менен кесип алабыз. Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Бул сизге жаккан ар кандай жашылчалар болушу мүмкүн: укроп, петрушка, кинза жана башкалар.
3-кадам
Стаканга бал, өсүмдүк майын, бир чымчым тузду, лимондун кабыгын жана майдаланган калемпирди айкалыштырыңыз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
Картошканы агын суу менен электен өткөрүп жууңуз. Суу тунук болгонго чейин жууп салыңыз. Картошканы жакшылап сыгып, табакка салыңыз.
4-кадам
Пияз чыланган сууну төгүп, жашылчаны чайкап, сыгып, ашыкча суюктукту алып салыңыз. Пиязды картошканын үстүнө коюңуз. Буга таттуу калемпир жана ашкөк чөптөрдү кошуп, даярдалган соустун курамына бал жана өсүмдүк майын куюп, картошканын чийки салатын жана тузун татымына жараша аралаштырыңыз.
Тамак бышаары менен кызмат кылыңыз.
