Алтын кабыгы бар аппетиттүү бекон эртең мененки тамакты жана негизги тамактарды кооздойт. Эң башкысы, куурулган эттин эң кытырак, жыпар жыттуу тилкелерин алуу үчүн бышыруу технологиясын сактоо керек.
Бекон көптөгөн эртең мененки тамактардын кадимки ингредиенти болуп калды. Мында ооз сугаруучу эт тилкелеринин тез даярдалышы чоң роль ойноду. Кытырак, жакшы бышырылган бекон жасоонун үч жолу бар.
Бекон кууруунун классикалык жолу
Узун ичке тилкелер түрүндөгү эт катмарлары жакшы ысытылган табада куурулат. Төмөнкү температурада ысытууну колдонгон жакшы, антпесе жука эт бөлүктөрү оңой эле күйүп кетет же кургак болуп калат. Жай жылытуу бекондун майынын көпчүлүгүн эритип, кесимчелерге ширелүү жана жагымдуу сынык берет.
Кууруунун даражасына көңүл буруп, кесимдерди бир нече жолу оодарыңыз. Туура бышырылган куурулган бекон жагымдуу алтын түстө болот. Бышыруу убактысы каалаган куурулган даражага жараша болот. Мисалы, терең куурулган кара бекон 10 мүнөт бышырылат. Куурулган соң, бекон ашыкча майды сиңирүү үчүн таза кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө жайылат.
Табага жашылча же май кошуунун кажети жок. Бекон өз майына куурулат, ысытылганда эрийт.
Духовкада бекон кантип куурулат
Беконду мешке салаардан мурун, температураны 180-220 градус аралыгына коюп, ысытып алуу керек. Бышырылган баракты фольга менен тизип, анын үстүнө бекондун кесиндилерин бир катмар кылып коюңуз.
Бышыруу убактысы 15 мүнөт болот. Табада кууруу сыяктуу эле, даяр болгон бекон кагаз салфеткаларга өткөрүлүп берилет.
Микротолкундуу бышыруу
Куурулган беконду бышыруунун эң ылдам жолу - микротолкундуу меш. Микротолкундуу мешке салынган табак кагаз салфеткалар менен капталган. Аларга бекондун катмарын жайып, үстүнө эт кесимдерин дагы бир катмар салфетка менен жаап коюңуз.
Микротолкундуу мешке бекон кууруп жатканда, продуктту ашыкча экспозицияга албоо керек. Андыктан, беконду 3 мүнөттөн ашык эмес бышыруу керек. Эгерде ал жакшы жасалгаланбаса, анда аны 30 мүнөткө гана кайра микротолкундуу мешке салып койсоңуз болот.
Бул ыкмалардын ар бири куурулган эт менен аппетит табагын тез даярдоого мүмкүндүк берет. Беконду болушунча ширелүү жана даамдуу кылгыңыз келсе, тилкени көмөч казанга кууруу сунушталат. Эгер убактыңыз жетишпесе, микротолкундуу бышыруу эң жакшы чечим болот. Эгер сиз кытырак чагууларды кааласаңыз, анда духовка артыкчылык берет.
