Абдан пайдалуу жана даамдуу диетикалык тамак. Бир караганда рецепт татаал көрүнгөнүнө карабастан, даярданууга жетиштүү жөнөкөй. Негизги ысык тамак катары майрамдык дасторкон үстүндө кызмат кылуу жагымдуу.
Курамы:
- Түркия филеси - 750 гр;
- Жаңы лимон - 1 жемиш;
- Томат пюреси - 25 г;
- Каймак - 25 г;
- Жаш пияз, жашыл мамыктарды колдонсо болот - 25 г;
- Ар кандай жаңы зелень - 25 г;
- Имбир тамыры;
- Таттуу каймак майы - 20 г;
- Помидор - 150 г;
- Татымал, калемпир, туз.
Даярдоо:
- Түркия филесин кесип, таза жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз, орточо өлчөмдө порцияланган бөлүктөргө бөлүп, татымалдарды кошуп, алдын ала капталган металл фольгага кылдаттык менен өткөрүп бериңиз.
- Ар бир даярдалган кесимге кичинекей төрт бурчтук май салыңыз.
- Лимонду жууңуз. Кичинекей жука тилимдерге бөлүңүз, кабыгын сыйрып албастан, бирок бардык сөөктөрдү сууруп алыңыз. Түркиянын ар бир бөлүгүнө лимон тегерекчесин коюңуз.
- Помидорду жууп, кесимчелерге бөлүп алыңыз. Этти кийгиз. Жаш пиязды (жашыл мамыктарды колдонсо болот) жана жаңы чөптөрдү чайкап, майдалап туурайсыз. Аларды помидордун үстүнө чачыңыз. Имбирдин тамырын майдалап, чөптөргө кичинекей чымчым кошуп алыңыз.
- Томат пюресин жана каймакты татымал, калемпир жана туз менен жай жайпап, сабап алыңыз. Ага даяр индюк куюп салыңыз.
- Ичинде пайда болгон суюктук агып кетпеши үчүн фольгага бышыруу үчүн даярдалган үндүктү ороп алыңыз. Түркиянын фольгасын даярдалган бышыруу табагына акырын өткөрүп бериңиз. Аны 65 градуска 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз.
- Ушул убакыттан кийин үндүктүн даярдыгын текшерүү керек. Ортосунан кичинекей бөлүгүн ачып, вилка менен тешип (мүмкүн болушунча терең). Эгерде айры оңой өтүп кетсе жана эттин ширеси тунук болсо, аны жесеңиз болот. Болбосо, тешикти дагы фольга менен жаап, индюкту 10 мүнөт бышырыңыз.
Бышырылган индюкту фольганы алып салбастан, табакка салыңыз. Гарнир катары бышырылган күрүчтү (жашылча кошулмаларынсыз), макарон, картошканы - кожойкенин тандоосу боюнча бере аласыз.
