Желли тили - бул классикалык майрамдык тамак. Тилдин өзү тайманбас жана назик, ошондуктан желе тил күчтүү алкоголдук ичимдиктер үчүн мыкты табит, ошондой эле этти сүйгөндөр үчүн мыкты альтернатива болуп саналат, бирок жеңил тамакты жактырат.
Ал зарыл
-
- Уйдун тили - 1 даана
- Желатин - 2 аш кашык. кашык
- Пияз - 1 пияз
- Сабиз - 3 даана
- Алпис - 5 буурчак
- Лавр жалбырагы - 3 даана
- Буканын буту - 3 даана
- Жаңы укроп - 1 боо
- Кургатылган укроп - 2 аш кашык. кашык
- Туз - 1 чай кашык
Нускамалар
1 кадам
Көлөмү 4-5 литр болгон казанды алып, уйдун бутунан күчтүү сорпону бышырыңыз. Буттарды суу менен толтуруп, пиязды, сабизди, лавр жалбырагын, бурец пиязды казанга салып, татымына жараша туз салып, эт сөөктөрдөн чыга баштаганда бышырыңыз. Даяр болгон сорпону чыпкалап, муздатыңыз.
2-кадам
Көп укроп менен тилди өзүнчө кайнатыңыз, туз кошуңуз. Тил жетиштүү убакыт бою кайнатылат, даяр тил кайнатылат, дээрлик эки эсе.
3-кадам
Даяр тилди муздатып, андан терини сыйрып алыңыз. Кесип кесүү. Аларды тилиңизди куюп турган табакка салыңыз. Жаңы сабиз, пияз же жашылчаны өзүңүздүн табитиңиз боюнча кооздоңуз.
4-кадам
Желатинди алып, кайнатылган суу менен толтуруңуз. Аны 40 мүнөт шишип туруу үчүн калтырыңыз. Андан кийин, ал эригенче жылытуу керек. 2 стакан сорпонун ченинде бир стакан желатин эритмесин алыңыз.
5-кадам
Желатин эритмеси менен уйдун бутунун кампасын аралаштырыңыз. Тилдин кесиндилеринин үстүнө куюп салыңыз.
6-кадам
Муздаткычта бир нече саатка сактаңыз.
