Саурадан жасалган балык түрмөгү күнүмдүк менюну эң сонун толуктап, майрамдык дасторконго сонун көрүнөт. Сауриде көптөгөн баалуу микроэлементтер жана майлар бар, ошондуктан бул түрмөк даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу болот.
Ал зарыл
- - сауре филеси (120 г);
- - Буудай наны (25 г);
- - пияз (40 г);
- - Тооктун жумурткасы (1 даана);
- - укроп (5 г);
- - май (15 г);
- - жер кыртыштары (15 г);
- –Дамыкка жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Балык филесин алыңыз, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Филелерди эт майдалагычка же блендерге салып, майдалап туурайсыз. Алынган аралашмага туз жана мурч кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Укропту жууп, майда туурап алыңыз. Пиязды тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Нанды кол менен кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди жана тооктун жумурткасын фаршка өткөрүп, бир тектүү консистенция пайда болгонго чейин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Рулеткага тартылган эт желдүү болушу керек, бирок суюк эмес. Аралашманы 10-15 мүнөткө калтырыңыз.
3-кадам
Бышырылган баракты тамак бышыруучу кагаз менен жаап, тамак майы менен майлап, нандын күкүмдөрүнө себелеп, тууралган этти бышыруучу барактын бетине тегиз тегиздеп, салыңыз. Духовкадагы идишти болжол менен 20-30 мүнөт 150-160 градус температурада бышырыңыз.
4-кадам
Духовкадан бышыруучу табакты алып салыңыз, табакты бир аз муздатыңыз. Пайда болгон катмардын бир четин колуңуз менен акырын кармаңыз жана жай түрмөк түрмөк түрүндө ороп коюңуз. Дагы эле жылуу тоголоктун үстүнө сары май сүйкөп, идиш малынганча күтө туруңуз.
5-кадам
Үстүн түрмөктү жука кесилген жашылча же зайтун менен кооздоп койсоңуз болот. Рулетти бөлүктөргө бөлөөрдөн мурун бычакты бир аз нымдап коюуну унутпаңыз. Бул оромду кесүүнү жеңилдетет.
