Помидордун пайдалуу касиеттерин жана мыкты диетикалык сапаттарын баалоо мүмкүн эмес, алар майрамдык да, күндөлүк дасторкондо дагы негизги орундардын бирин ээлешет. Бул жашылчалар дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ашканалардын жүздөгөн тамактарынын негизги курамы болуп саналат. Помидор органикалык түрдө мыкты көрүнүшүн, мыкты даамын жана көптөгөн пайдалуу касиеттерин айкалыштырат.
Помидордун химиялык курамы
Помидор биохимиялык жактан эң баалуу продукт. Анын курамында белоктор, аминокислоталар, ферменттер, моно- жана олигосахариддер (сахароза, рафиноза, фруктоза), ошондой эле полисахариддер - пектин жана клетчатка бар. Жашылчанын курамында A, C, E, H, K, PP витаминдери жана дээрлик В тобундагы витаминдер бар (В12 гана бар - цианокобаламин). Помидордун көптөгөн түрлөрүнүн арасында С витамини лимондун курамындагыдай эле болгон, бирок алар кычкыл эмес, шекердүү болгондор бар.
Помидордогу каротиноид (провитамин А) табигый күчтүү антиоксидант болгондуктан, бул жашылчалар карылыкты каалабагандарга, ошондой эле рак илдетинин алдын алууга пайдалуу. Помидорго бай оксал кислотасы организмдеги токсиндерди кетирет, айрыкча канды жана боорду натыйжалуу тазалайт.
Помидор макро- жана микроэлементтерге каныккан - калий, фтор, жез, цинк, йод, магний, кальций ж.б. метаболизм, клеткалардын жаңылануу процессинде, иммундук жана кан айлануу системаларынын ишинде. Демек, кандагы кобальт гемоглобиндин синтезделишин жандандырып, темирдин сиңиш деңгээлин жогорулатат.
Помидор - бул табигый антибиотик
Кверцетин помидордун терисинде бар. Бул зат денедеги сезгенүүлөргө каршы ийгиликтүү күрөшүүчү табигый антибиотик катары иштейт. Жаңы помидор ширеси антисептикалык жана бактерициддик касиетке ээ болгондуктан, суук тийгенде жана жугуштуу оорулар учурунда жеген пайдалуу. Помидордун кесиндилерин же жаңы сыгылган ширеге малынган пахталарды гематомаларга, көгөргөн жерлерге жана жараларга сүйкөсө болот, алар дененин бузулган жерлерин тез арада айыктырууга жардам берет.
Помидордун өзөктөр үчүн пайдасы жана башкалар
Помидордун көптөгөн пайдалуу, кээде жөнөкөй керемет касиеттери курамында ликопен (ликопен) бар - бул кээ бир өсүмдүктөр тарабынан синтезделген каротиноиддик пигмент. Бул зат помидорго да бай калий жана магний менен айкалышканда, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу жана дарылоо үчүн эң сонун каражат. Андан тышкары, күчтүү антиоксидант катары ликопен рактын алдын алат жана денедеги рак клеткаларынын өсүшүн токтото алат. Ушул эле зат макулярдык дистрофиянын өнүгүшүнө жол бербейт, бул көбүнчө 55 жаштан жогорку адамдардын сокурлугуна алып келет.
Эгерде сиз помидорду профилактикалык же дарылоочу каражат катары колдонууну чечсеңиз, анда максималдуу ликопен өлчөмү жаңы жемиштерде эмес, кайнатылган, бышырылган же бышырылган б.а. термикалык дарылоодо. Узак бышырганда помидордогу ликопендин концентрациясынын деңгээли жогорулайт. Помидорду күн карама майы менен татып койсо, ликопен организмге жакшы сиңет.
Косметологиядагы помидор
Жаңы помидорлор косметологияда ийгиликтүү колдонулат. Кызыл жашылча маскалары майлуу тери менен ысыктарга жана кыжырданууга жакын адамдар үчүн пайдалуу. Помидорду вилка менен жууруп, грелге сулу же крахмал кошуп, алынган массаны тазаланган бетке сүйкөп, 8-10 мүнөт кармасаңыз болот, андан кийин муздак суу менен жууп салсаңыз болот. Же болбосо, жөн эле помидорду тегерек кылып кесип, көйгөйлүү жерлерге (безеткилердин топтолушу же май бездеринин активдүүлүгү жогору болгон жерлерге) сүйкөп койсоңуз болот.
Кургак териге жаңы сыгылган помидор ширесинин, майлуу быштактын жана каалаган өсүмдүк майынын аралашмасынан маска жасасаңыз болот. Композицияны таза бетке сүйкөп, 5-10 мүнөт кармаңыз, андан кийин жылуу суу менен жууп, нымдагыч менен майлап коюңуз.
Помидор майда бырыштарды тегиздеп, терини тегиздей алат. Бул үчүн кызыл жашылчаны ички жана тышкы жактан колдонуу керек, б.а. жана жеп, косметикалык процедураларды жүргүзүңүз - терини түрүн эске алып, жаңы помидордон шире менен бетти сүртүп, маскалар жасаңыз.
