Адаттан тыш чечен пельмендери тоок эти, картошканын шорпосу жана сарымсак соусу менен кошо берилет. Алар укмуштай даамдуу. Муну көрүү үчүн, аларды үйдө жасап көрүңүз.
Ал зарыл
- - буудай уну - 0,2 кг;
- - Тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - суу - 0,5 аш кашык;
- - тооктун эти - 0,8 кг;
- - Сабиз - 1 даана;
- - Картошка - 10 даана;
- - Чоң пияз - 1 даана;
- - Кара калемпир - 7 даана;
- - Сарымсак - 6 тиш;
- - лавр жалбырагы - 1 даана;
- - Көк пияз жана туз - татымына жараша;
- - Өсүмдүк майы - кууруу үчүн.
Нускамалар
1 кадам
Буудай унунан, бир жумурткадан жана суудан катуу камыр жууруйбуз. Аны бир азга калтырыңыз.
2-кадам
Тоокту казанга кайнатыңыз. Даярдан 15-20 мүнөт мурун ага лаврушканы, кабыгынан тазаланган сабизди жана калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Эт даяр болоор замат, аны алып чыгып, муздатып, узун тилке кылып кесүү керек.
4-кадам
Тазаланган картошканы тооктун шорпосуна салып, орто отто бышканча кайнатыңыз.
5-кадам
Тууралап кесилген пиязды ысык өсүмдүк майы менен кызарганча кууруйбуз. Аны бышырбоо өтө маанилүү!
6-кадам
Даяр картошканы майдалап сорподон чыгарбай эзип алыңыз. Ага куурулган пиязды жана тузду кошобуз. Spice up.
7-кадам
Пельмендердин камырын экиге бөлүп алыңыз. Ар бир бөлүктү калың кылып жайыңыз, калыңдыгы 5 мм. Ар бир бөлүктү сөөмөй жана ортоңку манжаларыңыз менен басыңыз. Пайда болгон токочторду тоголок кылып түрүп алыңыз. Андан кийин вилканы алып, аларга майда кесикчелерди жасаңыз.
8-кадам
Чечендин чүчпараларын туздалган сууга 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Кесилген кашык менен алып, чөйчөктүн ичине салыңыз.
9-кадам
Берам (сарымсак соусу) даярдап алыңыз. Ал үчүн майдаланган сарымсакты тооктун шорпосу менен жакшылап аралаштырыңыз.
10-кадам
Пельмендерди тарелкаларга тизип, эт кесимдери жана чөптөр менен кооздоңуз. Картошканын шорпосу жана сарымсак соусу менен кызмат кылыңыз.
