Алча менен айкалыштырылган эт сонун. Бул тамакты майрамга колдонуп көрүңүз, же жумуш күнү жакындарыңызды жыргатыңыз.
Ал зарыл
- - 4 тооктун сандары;
- - 10 г жүгөрү крахмалы;
- - 250-300 г гилас (тоңдурулган колдонсо болот);
- - 400 мл кургак кызыл шарап;
- - 2 аш кашык. бальзам сиркеси;
- - 10 г шекер;
- - туз жана татымалдар татымына жараша;
- - 20 г май.
Нускамалар
1 кадам
Санды чайкап, туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз. Бышырылган табакты майлап, даяр болгон этти кошобуз. Этти мешке 45 мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Эт бышып жатканда, соусту даярдап коюңуз. Кастрюлга шарап куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнатып, сүйүктүү эттин татымын жана тузун кошуңуз. Шараптын көлөмү эки эсе азайганга чейин сиропту кайнатыңыз.
3-кадам
Андан кийин отту азайтып, сиропко гилас кошуп, 5 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Мөмөлөрдү кармоо үчүн оюк кашыкты колдонуңуз. Шарапка уксус кошуп, соусту дагы кайнатыңыз. Шарап кайнаганда, крахмал менен сууга суюлтулган май кошобуз. Жакшылап аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Гиласты кайрадан коюуланган соустун ичине салып, жакшылап аралаштырыңыз. Эми очоктон соусту алып салсаңыз болот.
5-кадам
Пайда болгон соус менен тооктун жамбашын куюп, тамакты берсеңиз болот.
