Тооктун эмчеги тооктун эң пайдалуу бөлүгү. Бул диетикалык эт. Тооктун энесинин этинде холестерол жок болгондуктан, адам организмине оңой сиңип, сиңет. Ак эттен жасалган тооктун төшүн даярдоонун өзгөчөлүгү - аны көбүнчө "кургак" алышат. Андыктан, эмчектин этин даамдуу жана ширелүү кылуу үчүн, аны соус менен жакшы берүү керек.
Ал зарыл
- - тооктун төшү 3-4 даана.
- - кызыл помидор 3 даана.
- - сары помидор 3 даана.
- - сельдерейдин тамыры 1 даана.
- - жаңгактын данектери 2 стакан
- - кориандрдын үрөнү 1 чай кашык
- - 3-4 даана сарымсак
- - пияз 2 даана.
- - томат пастасы
- - жарым стакан анар ширеси
- - жарым лимондун лимон ширеси
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Чакан тооктун төштөрүн жууп, кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Эмаль идишин алып, муздак суу менен толтуруңуз. Тооктун төшүн казанга салып, бир аз туз жана калемпир кошуп коюңуз. Кайнатыңыз жана 10-15 мүнөт кайнатыңыз. Сорпонун бетинде пайда болушу мүмкүн болгон көбүктү мезгил-мезгили менен алып туруңуз.
2-кадам
Арахис соусун бышыруу. Биз аралаштыргычты алабыз. Сарымсак тиштери жана 1 чай кашык кориандрдын үрөнү менен кошо эки стакан жаңгактын данектерин блендерде майдалап майдалайбыз. Соус паста болуп чыгышы керек.
3-кадам
Кастрюлдагы эттин бөлүктөрүн алып, терең казанга же терең табага өткөрүп алыңыз. Пияз менен помидорду 4 бөлүккө бөлүңүз. Сары майга пиязды, помидорду жана тооктун төш бөлүктөрүн кызарганча кууруйбуз. Томат пастасын бир аз кайнатылган суу менен суюлтуп алыңыз. Сельдерейди шакектерге бөлүңүз. Кастрюльге томат пастасы, сельдерей, жарым стакан анар ширеси жана лимон ширесин кошуңуз. Жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Тооктун төшү даяр болгондо, жер жаңгак соусу менен мол тамчылатыңыз. Каши, петрушка, укроп себилген чоң идишке кызмат кылыңыз. Гарнир катары - кайнатылган гречка же картошка пюреси.
