Балыкты бууга бышыруу анын даамын жана пайдалуу заттарын болушунча көбүрөөк сактоого мүмкүндүк берет, мындан тышкары, бууланган балыктар диета кармагандар үчүн түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун вариант. Албетте, балыкты бууга бышыруу эки эсе казанда эң ыңгайлуу, бирок эгерде сизде жок болсо, анда ванна принцибин колдонсоңуз болот - балыкты темирден жасалган электен же кайнап жаткан сууга орнотулган дурчуткадан бышырыңыз. Бууга бышыруу үчүн лосось балыктарын колдонсоңуз жакшы болот - анын курамында бир эле мезгилде тыгыз жана ширелүү эт бар, жана анын табигый даамы кууруу же татымал үчүн майды колдонууну жокко чыгарат.
Ал зарыл
-
- балык;
- лимон;
- пароход же чоң казан жана темирден жасалган электен же colander.
Нускамалар
1 кадам
Балыктын масштабын көбөйтүп, ичегиге салып, башын алып салыңыз. Андан кийин филени бычактын бычагын колдонуп, эки капталындагы тоо кыркасынан бөлүп алып, сыйрып алыңыз.
2-кадам
Филени муздак суунун астында чайкап, кургатыңыз.
3-кадам
Филелерди калың бөлүктөргө бөлүңүз (4-5 см).
4-кадам
Ар бир бөлүккө туз салып, жаңы кара мурч себелеп коюңуз. Кааласаңыз, татымалдарды кошсоңуз болот - жалбыздын же көк чайдын негизинде татымалдарды колдонсоңуз жакшы болот, анткени бул чөптөр балык менен жакшы иштешет.
5-кадам
Лимонду жакшылап жууңуз (керек болсо катуу щетка менен сүртсөңүз болот). Лимонду экиге бөлүп, жарымын экиге бөлүңүз.
6-кадам
Буу идишине максималдуу деңгээлге чейин же идишке куюңуз, ал үстүнө орнотулган фильтрдин же кремдин түбүнө жетпейт.
7-кадам
Даярдалган балыктарды буу идишине же калбырга (colander) салып, бөлүктөрдүн ортосунда бош орун болсун. Алар тийбеши керек, анткени мындай учурда тамак бышыруу бир топ узагыраак убакытты алат, ал эми бөлүктөрдү жогорудан кургатып жиберүү коркунучу бар, ал эми ортосу нымдуу бойдон калат. Эгер балыктын бөлүктөрү көп болсо, анда эки буу идишин алыңыз. Эгер сиз казанды колдонуп жатсаңыз, анда эки кадам менен тамак жасашыңыз керек болот.
8-кадам
Лимон кесимдерин балыктын үстүнө төшөңүз.
9-кадам
Бышыруу убактысы: кош казанда - нускамага ылайык, кастрюлдун үстүндө - 30-40 мүнөткө чейин (балыктын даярдыгын вилка менен сайып текшерсе болот).
10-кадам
Дасторконго сунуштаардан мурун, балык бышырып жаткан лимонду алып, кесиндилерине жаңы лимон ширесин тамызыңыз.
