Палоо - дасторкондо ар дайым популярдуу болгон даамдуу тамак. Бирок аны туура жол менен, казанда жана отто бышыруу сейрек кездешет, биздин реалдуулукта. Ал эми аны мешке бышыруу убара эмес. Бирок жай бышыргыч менен плов даамдуу жана ашыкча ызы-чуусуз болуп чыгат.
Ал зарыл
- - пияз 1 чоң баш
- - 1 чоң сабиз
- - сарымсак
- - күрүч 1 стакан
- - эт 0,5 кг
- - палоо үчүн татымалдар (зире, кардамон, куркума, карри, калемпир, барбарис) даамына жараша
- - татымына жараша туз
- - тазаланган күн карама майы 40-50 мл
Нускамалар
1 кадам
Көп бышыруучу табактын түбүнө май куюп, түбү жабык болот. Майдаланган пияз менен сабизди ошол эле жерге коюңуз. 25-30 мүнөткө "бышыруу" режимин коюңуз.
2-кадам
Эми этти майда бөлүктөргө бөлүп, аны пияз менен сабизге жөнөтүңүз, аралаштырып, бир аз туздап, татымалдарды кошуңуз. Дыбыш чыкканга чейин тамак бышырганга кетиңиз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
3-кадам
Күрүчтү жакшылап жууп, суу менен жаап, бир аз туруп туруңуз. Бип угулган соң, күрүчтү көп бышыруучу идишке салып, үстүнө суу жаап, суу күрүч деңгээлинен бир аз ашып түшөт. Сарымсакты, тууралбастан, тазаланбай бүткүл сыныктарга салыңыз.
4-кадам
"Плов" режимин орнотуп, үн сигналын күтүңүз. Адатта, сиздин палоо бир сааттын ичинде даяр болот. Капкактын астында бир аз турсун (15 мүнөт), сиз дасторконго чакырсаңыз болот.
