Ананас майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасы, салаттардын жана десерттердин оригиналдуу ингредиенти болуп калышы мүмкүн. Кымбат экзотикалык мөмө-жемиштер көбүнчө алдын-ала камдалат, эгерде майрамга чейин бузулуп кетүү белгилери байкалса, бул абдан жаман. Ананасты Жаңы жылга же башка майрамга чейин сактап калсаңыз болот, ошондой эле калган мөмөлөрдүн ысырап болушуна жол бербейсиз. Ал үчүн белгилүү бир эрежелерди сактоо керек.
Ананасты толугу менен сактоо
Ананасты үйдөн бөлмө температурасында бир нече күн сактасаңыз болот, бир аз быша элек жемиштер жумшарып, ширелүү болуп калат. Бул учурда, мөмө-жемиштерди караңгы жерде, таңгактабай сактоо сунушталат, ошол эле учурда мезгил-мезгили менен айландырып туруу керек. Болбосо, шире бир жерге агып, чирип кетет.
Ананасты узак убакытка сактоо керек болсо, муздаткычсыз жасай албайсыз. Мөмө-жемиш кагаз пакетке же желимге салынышы керек, бирок желдетилип турушу керек - тешиктери бар. Андан кийин, муздаткыч бөлүгүнө жайгаштырыңыз, анын температурасы 7 ° Сден төмөндөбөй, 8 ° Сден ашпашы керек, ал эми нымдуулук 90% дан жогору болбошу керек.
Идеалдуу жер мөмө-жемиш жасоочу бөлмө. Экзотикалык мөмө ошол жерде 11-12 күн жатып калат. Ананасты муздаткычта көпкө сактасаңыз, ал анча даамдуу жана жыпар жыттуу болуп калат, бирок кээде ушундан чыгуунун бирден-бир жолу ушул болот.
Ананастын калдыктарын сактоо
Ананасты үйүңүздө сактап калсаңыз, ал тургай, майрамдык дасторкондун борбордук бөлүгүнө айланат. Бирок, мөмөнү аягына чейин жебеши мүмкүн, айрыкча, бир нече жемиш сатылып алынган болсо. Мындай учурда, анын калдыктары бүтүндөй ананас сыяктуу 10-12 күн сакталууга тийиш: кагазда же тешик полиэтиленде муздаткычтын мөмө-жемиш бөлүмүндө.
Ананасты тоңдурса болобу? Ооба, мөмөлөрдү сыйрып, майдалап кесүү тактасына, андан кийин баштыкка салып, тоңдургучка салсаңыз, бул кабыл алынат. Даамдуу жемиш кесимдери катып калганда, аларды атайын тоңдургуч баштыкка салып алыңыз. Герметикалык пломбаланган таңгакта турган тоңдургучта ананас 2-3 ай жатып калат.
Акырында, кышка карата экзотикалык ананас десертин камдап, ал тургай ананастарды үйдө бир жыл сактасаңыз болот! Биринчи учурда, мөмөлөр сакталышы керек, экинчисинде, кургатылышы керек.
Ананастар
Ананастын кабыгын сыйрып, жемиш целлюлозасын майда тилимдерге бөлүп, эмаль казанга салыңыз. Шекер сиропун 1 литр суу жана 250 г шекер менен кайнатып, кесилген ананастын үстүнө куюңуз. Бөлмө ичинде бардыгы 12-14 саат турсун, андан кийин аралашманы орто температурада 15 мүнөт кайнатып, стерилденген банкаларга куюп, тоголоктош керек.
Кургатылган ананастар
Катуу кабыгын мөмөсүнөн сыйрып, көзүн алып, ананасты шакектерге бөлүп, пергамент кагаз менен капталган бышыруу баракчасына коюңуз. Духовканы 66 ° Cге чейин ысытып, ичине бышыруу табагын салып, ананастарды жемиш чөйрөлөрү бекем болгончо 24-36 саатка кургатыңыз. Мындай кургатылган жемиштерди алты айдан ашык эмес сактоо туура болот.
Момпосуйланган ананас
Кант сиропун кайнатыңыз. 1 кг ананас кесими үчүн 3 стакан суу жана 4 стакан кум шекер талап кылынат. Мөмө-жемиш кесимдерин кабыгы менен сиропко 1 саат кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, бөлмө температурасында 48 саат кармаңыз. Мөмө-жемиштер шекер менен жакшы каныккан кезде, сиропту жана ананасты кастрюлду орточо жылуулукка жылдырып, суюктукту тынымсыз аралаштырып бууланып туруңуз. Пергаменттин үстүнө кант жемиштерин жылуу жерде (мисалы, ысык радиатордо) кесүүчү тактага же бышыруучу табакка кургатыңыз.
Ананас жөнүндө кызыктуу фактылар
- Биологдор бул экзотикалык мөмөнүн 80ден ашык түрүн эсептешет, ал эми айрым жемиштердин салмагы 4 кг.
- Тикенектүү чөп өсүмдүгү, мөмөсү ананас - Бразилиянын тургуну. Алардын мекенинде, анын айрым үлгүлөрү жапайы жаратылышта кездешет, эски сөңгөктөрдүн диаметри кээде 4 мге чейин жетет.
- Ананас - С витамининин кампасы (100 г - суткалык доза!); йод, калий, цинк, жез, кальций. Мөмөнү мезгил-мезгили менен ичүү тамак сиңирүүнү жакшыртат, канды аз илешкектүү кылат жана кан басымын калыбына келтирет. Ананасты жеп-ичүү атеросклероздун жакшы алдын алуу деп эсептелет.
- Белгилүү болгондой, бай орусиялык үй-бүлөлөр байыртадан бери кымбатчылыктын белгиси болгон ананастарды колдонуп келишкен. Ошентип, Улуу Екатерина сарайында фундук букалары бар ананастар берилди. Граф графасында, терисинен тазаланган экзотикалык мөмө-жемиштер эмен бөшкөлөрүндө ачытылып, бышырылып, оюнга берилип, капуста шорпосуна кошулган.
- Нымдуу топуракка отургузулган ананас тамыр алып, үйдүн түп өсүмдүгүнө айланышы мүмкүн. Тажрыйбалуу өстүрүүчүлөр терезе текчелеринде кичинекей жемиштерди да өстүрүшөт.
- Мексикада ананастын кабыгы колдонулат - таттуу суу куюп, жылуулукта бир нече күн ачытыңыз. Алар сергиткен жана муздатылган суусундук ичишет.
