Куурулган быштак - чех ашканасынын улуттук тамактарынын бири. Чехияга келип, чыныгы "майланган" быштакка көнүп калган адам, албетте, бул тамакты үйүнөн байкап көргүсү келет. Гриль быштакы - бул сыранын эң сонун закускасы, бирок эртең мененки тамактын да сонун түрү болот.
Ал зарыл
-
- Каалаган катуу сыр ("орусча"
- "Эдам"
- "Gouda").
- Breadcrumbs.
- 2 жумуртка.
- Ун.
- Туз.
- Өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Сырды калыңдыгы 1-1,5 см жана капталдары болжол менен 7-8 см тегиз кесимдерге бөлүңүз. Бир сырдын көлөмү жөнгө салынбайт, бирок салттуу түрдө эки порция бир порцияда берилет.
2-кадам
Идишке унду жана тузду айкалыштырыңыз. Даамга татымалдарды кошсоңуз болот. Андан кийин эки жумуртканы терең идишке бөлүп, аларды камчы же вилка менен сабаңыз. Нан күкүмдөрүн үчүнчү табакка куюңуз. Эгерде сиз нан күкүмдөрүн таба элек болсоңуз, анда аларды өзүңүз жасоо оңой - кадимки нан күкүмдөрүн блендерде же кофе майдалагычта майдалап, түсүнө шафран татымалын кошуңуз.
3-кадам
Сырдын ар бир бөлүгүн унга малып, андан соң жумуртканын массанын ичине малып, андан соң нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Бул ырааттуулук ар бир бөлүк менен кеминде эки жолу кайталанышы керек.
4-кадам
Даяр болгон сыр кесимдерин табакка салып, муздаткычка 15-20 мүнөт коёбуз.
5-кадам
Табага өсүмдүк майын куюңуз. Май көп болушу керек (кеминде 1 см катмар), анткени ун да, нан күкүмү да өзүнө сиңип кетет. Сары май ысык болгондо, сырдын ар бир бөлүгүн катуу отто (кызарганча) 1-2 мүнөт кууруйбуз. Өрт канчалык күчтүү болсо, жер кыртышы ошончолук тез батып, көмөч казанга азыраак сыр агат.
6-кадам
Кызытылган табактарга токтоосуз кызмат кылыңыз - куурулган сырды эч качан муздак жебеш керек.
