Жашыл пельмендер дасторкондо өзгөчө оригиналдуу көрүнөт. Мындан тышкары, камырдын курамында жашылчалар бар болгондуктан, алар кадимкиге караганда пайдалуураак.
Ал зарыл
- - ун - 600 г;
- - жумуртка - 1 даана;
- - суу - 200 мл;
- - туз - 1,5 чай кашык;
- - шпинат - 50 г;
- - лосось филеси - 500 г;
- - пияз - 1 даана;
- - сарымсак - 1 тиш;
- - лимон - 1 даана;
- - жер кара мурч - 0,5 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Камырды бышыруу. Шпинатты жууйбуз, орой сабактарын алып салабыз. Блендер менен майдалаңыз.
2-кадам
Унду элеп, туз, жумуртка, суу жана шпинат пюресин кошобуз. Катуу камыр жууруңуз. Камырды тамак пленкасы менен жаап, 30 мүнөт тыныктырыңыз. Камыр даяр.
3-кадам
Толтурманы бышыруу. Балыкты бышканга чейин кайнатыңыз (болжол менен 15 мүнөт). Балык, пияз жана сарымсакты эт майдалагычтан жылдырыңыз. Лимон ширесин кошуп аралаштырыңыз. Туз жана калемпир.
4-кадам
Камырды бирдей экиге бөлүңүз. Бир кесимди жука катмарга түрүп (болжол менен 5 мм). Биз көзүбүз менен катмарды экиге бөлөбүз. 1 чай кашыктын жарымына куябыз. болжол менен 3-3, 5 см аралыкта пломбалар камырдын экинчи жарымы менен жабылат. Кружкаларды стакан менен стакан менен кесип, четтерин басыңыз. Ошол сыяктуу камырдын экинчи жарымынан варениктерди жасайбыз. Пельмендердин бир бөлүгүн кайнатса, экинчи бөлүгүн лотокко салып, тоңдурса болот.
5-кадам
Пельмендерди туздалган кайнак сууга 5 мүнөт кайнатыңыз. Тамак даяр!
