Эски рецепт боюнча даярдалган кургатылган өрүктөн жасалган пирог укмуштуудай даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Кургак өрүктүн курамы адам организмине чоң пайда алып келип, минералдар, витаминдер, органикалык кислоталар жана пектиндер менен каныктырат.
Ал зарыл
-
- Тест үчүн:
- суу - 2 стакан;
- ун - 700 г;
- ачыткы - 20 г;
- кант - 1 аш кашык. l;
- туз - 1 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- Толтуруу үчүн:
- янтарь кургатылган өрүк - 1 кг;
- шекер - 150 гр
Нускамалар
1 кадам
Ачытма камырды губка түрүндө даярдап алыңыз. Ал үчүн зарыл болгон ачыткы өлчөмүн жылуу (30 ° C) сууга эритип, ундун жарымын жана кумшекердин жарымын кошуңуз. Камырды бир жарым саатка жылуу жерге коюп, чүпүрөк менен жабыңыз, ал жетип, көлөмү эки эсе көбөйөт.
2-кадам
Камыр көтөрүлгөндө ага туз, калган ун, кумшекер, май кошуп коёбуз. Камырды идиштерден оңой чыгып кетиши жана колуңузга жабышпашы үчүн жууруңуз. Камыр жууруп бүткөндөн кийин 1, 5-2 саат ачытуу үчүн калтырыңыз. Камыр көтөрүлүп жатканда бир же эки камыр жууруңуз.
3-кадам
Андан кийин камырды овал формасында жайып, майланган бышырылган баракка салып, түздөп, вилка менен бир нече жерге тешип, бышырганда тортто ыйлаакчалар пайда болбойт. Кургатылган өрүктүн тунук янтарь кесимдерин тегиз катмарга төшөп, капталын акырын бүгүңүз, кургатылган өрүктүн сиропун сүртүп, камыр гүлдөрү менен кооздоңуз, алар сироп менен да сүртүлөт, гүлдүн ортосуна апийим үрөнүн чачыңыз.
4-кадам
Толтурууну төмөнкүчө даярдаңыз: кургатылган өрүктү жууп, кургатылган өрүктү жабуу үчүн ысык суу менен толтуруп, кумшекерди салып, жумшак болгонго чейин он мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин электен же colanderге бүктөп, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Ушундай жол менен даярдалган тортту 180-200 ° C температурада бышканга чейин бышырыңыз. Торт кызараары менен, даяр болот. Бышырылган пирогдо капталын жана кургатылган өрүктү кургатылган өрүк бышырылган сироп менен щетка (щетка) менен акырын жылтыратыңыз. Муздаган пирогду ванилин шекерине себелеп, төрт бурчтуктарга же тик бурчтуктарга бөлүп салыңыз.
