Jelly - бул балдарга да, чоңдорго да жаккан жеңил десерт. Көбүнчө түшкү тамактын аягында берилет, бирок кечки же түштөн кийинки чайды алмаштыра алат. Желе даярдоо үчүн жаңы жана тоңдурулган мөмөлөр, ширелер, сироптор жана быштак колдонулат, ага сөзсүз түрдө желатин кошулат.
Ал зарыл
-
- Быштак желе үчүн:
- 750 г жумшак диеталык быштак;
- бир стакан сүт;
- стакан кум шекер;
- 2-2,5 аш кашык желатин;
- 1,5 стакан кабыгы бар жаңгак
- 1, 5 стакан өрүк;
- 1,5 стакан кара карагат
- шекер менен эзилген;
- 2 аш кашык какао;
- ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди сүткө 1 сааттан 2 саатка чейин чылаңыз.
2-кадам
Быштакты үчкө бөлүп, өзүнчө идиштерге салыңыз. Бирине какао, ваниллин кошуп, быштак менен аралаштырыңыз, масса бир тектүү болуп калат. Бул шоколад катмары болот.
3-кадам
Быштак кошулган экинчи идишке ваниллинди жана шекер менен майдаланган карагатты салыңыз. Быштак менен баарын ыргытып салыңыз.
4-кадам
Үчүнчү идишке ваниллинди жана майдаланган жаңгакты кошобуз. Аларды быштак менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Желатин шишип кеткенде, аны суу мончосуна же жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, желатин толугу менен эригенче күтө туруңуз. Андан кийин кум шекерди кошуп аралаштырыңыз. Аралашма кайнабай тургандыгын текшерип алыңыз. Шекер эригенде отту өчүрүп, эритмени муздатыңыз.
6-кадам
Идиштин ар бирине желатин кошулган сүт аралашмасынан бирдей өлчөмдө куюп, аны быштак массасы менен бир калыпка чейин аралаштырыңыз.
7-кадам
Быштак желе даярдай турган формаңызды тандап, бир идиштин ичине салып, формасын капкак менен жаап коюңуз же желим баштыкка салыңыз (бул желе бөтөн жытты сиңирбеши үчүн жасалат) жана муздаткыч.
8-кадам
Биринчи катмар катып калганда, муздаткычтан калыпты алып, экинчи идиштин идишин ушул катмардын үстүнө кылдаттык менен салып, кайра муздаткычка коюңуз. Экинчи катмар катып калгандан кийин, үчүнчү быштак катмарын калыпка салыңыз. Ал катып калганда, желе даяр болот.
9-кадам
Даяр болгон киселди бычак менен кесип, катмарларды бузбай, десерт табагына же идишке кылдаттык менен өткөрүп бериңиз. Ар бир порцияга мөмө, мандариндин кесимин же жаңгактын бир бөлүгүн кошуңуз.
10-кадам
Быштак желеин бөлүктөргө бөлүп жасасаңыз болот, ал үчүн ылайыктуу калыптардын санынын болушу керек. Даяр болгон киселени ысык сууга бир нече секундага түшүрүп, андан кийин дароо табакка салыңыз.
11-кадам
Быштак желеин аз, чоң диаметри, аз буттуу шарап стакандарында бышырып, аларга түздөн-түз бере аласыз.
