Картошка блинчиктери …. Көпчүлүк билүүчүлөр чыныгы картошканы даярдоо үчүн туздалган майдаланган картошка гана керектелээрине толук ишенишет. Бул "камыр" деп аталган тамакты аш кашык менен алып, өтө ысытылган табага өсүмдүк майы менен куюп, эки жагын тез кууруп алуу керек. Жыйынтыгы өтө жука, кытырак "блинчиктер" - даамдуу, айрыкча чындап эле жегисиңиз келсе. Бул тамакты ар тараптуу кылууга аракет кылыңыз, жаңы рецепт боюнча даамдуу блинчиктерди бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- • орточо картошка - 6-7 даана;
- • ун - 3 аш кашык;
- • жумуртка - 2 даана;
- • туз - 1 чай кашык;
- • сода - бычактын учунда.
- Импрегнация үчүн:
- май - 100г;
- каймак (10-20% май) - 1 стакан
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз (сүргүч канчалык майда болсо, натыйжасы ошончолук жакшы болот). Картошка өтө ширелүү болсо, ашыкча ширени этияттык менен төгүп салыңыз (бирок сыгып албаңыз).
Картошканын массасына жумурткаларды айдап, туз, ун, өчүрүлгөн сода кошобуз. Андан кийин камырды көбүк менен бир калыпка чейин уруп, 10 мүнөткө чейин туруңуз, ал туруктуу каймакка окшош болушу керек.
2-кадам
Табаны отко коюңуз, ал бир калыпта жылынгандыгын текшериңиз. Бети жетиштүү ысык болушу керек, бирок ысык болбошу керек (блинчиктерди бышырууда).
Көмөч казанга бир аз өсүмдүк майын куюп, бир порция картошка блинчиктерин кызартыш керек.
3-кадам
Даяр болгон камырды кашык менен алып, эки жагына казанга кууруп алыңыз. Картошкадан жасалган блинчиктер кызаргандан кийин, аларды оодарыңыз, андан кийин алып, таза идишке салыңыз. Сыяктуу толук кызартууга жетишүүнүн кажети жок келечекте, блинчиктер капкактын астында "даяр абалга келтирилет".
4-кадам
Камыр бүткөндөн кийин, кызгылт куймак идиштин ичинде үйүлүп жатып, аларга сиңдирүүнү даярдай баштайт. Сары майды жылуу табада эритип, ага каймак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Айлананын жардамы менен, куймакты даярдалган импрегнацияга малып, 6-8 бөлүктөн турган идишке салып, алар куурулган табага салыңыз. Өрттү минимумга чейин азайтыңыз. Бардык блинчиктер үйүлүп бүткөндөн кийин, идишти капкак менен бекем жаап коюңуз. Аларды 10-15 мүнөткө чылап, "сейилдөөгө" калтырыңыз.
5-кадам
Тамагыңыз даяр, ага каймак жана жашыл салат менен дасторконго коюңуз. Этият болуңуз, картошка блинчиктери түзмө-түз оозуңузда эрийт жана аларда калориялар көп!
