Соя спаржа Кытайдын ойлоп тапкан нерсеси. Соядан жасалган бул продукт спаржа эмес. Тескерисинче, ал соя унунан жасалган жарым фабрикат. Соя сүтү порошоктон бышырылып, көбүгү ушул сүттөн алынып, кургатылып, соя спаржага айланат, баарыбызга тааныш. Баса, соя спаржасы даамдуу жана арзан гана эмес, укмуштуудай пайдалуу жана аш болумдуу деп эсептешет. Бул өнүмдүн эң кеңири таралган тамагы - корей салаты.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг кургак соя спаржа;
- 3 сабиз;
- 3 тиш сарымсак;
- 5-7 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык уксус;
- 2 аш кашык соя соусу;
- 1 чай кашык туз;
- 1 аш кашык Сахара;
- 0,5 ч Кызыл калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Кургак соя спаржасын сындырып, 2 сааттан ашык чылап коюу керек. Аны жылуу суу менен толтуруңуз. Четтери суудан чыгып калбашы үчүн аракет кылыңыз. Сууга чыланган спаржканы агын сууга төгүп, чайкаңыз. Анын даамы жаңы, көрүнгөнү шишигендей сезилет.
2-кадам
Чыланган спаржканы аз туздалган кайнак сууга малып, 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз. Кайнап жаткан сууну өзүнчө чөйчөктө төгүп алыңыз. Аспарагусту муздак суу менен жууп салыңыз.
3-кадам
Сабиздин кабыгын аарчып, аарчып, сарымсакты атайын пресстин жардамы менен туурайбыз. Бышырылган спаржаны 2-3 сантиметрден ашпаган бөлүктөргө бөлүп, сарымсак жана сабиз менен аралаштырыңыз. Кызыл калемпир менен себелеп коюңуз.
4-кадам
Күн карама майын ысытып, калемпирди жана спаржанын өзүн куюңуз. Бардык калган ингредиенттерди кошуңуз: уксус, соя соусу, туз, шекер. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эгер кургак болуп калса, анда өсүмдүк майын же спаржа кайнатылган бир аз суу кошуңуз.
5-кадам
Маринат муздаткычка эки саатка салып коюңуз. Аспарагус жегенге даяр.
