Тоок эти сиңимдүү сиңимдүү белоктордун, минералдардын жана витаминдердин жана жөнөкөй даамдуу тамактардын булагы. Тоок этин бышыруунун ондогон, жүздөгөн жолдору бар, бирок көпчүлүгү үчүн кайнатылган тоок чыныгы сүйүктүү бойдон калууда.
Ал зарыл
-
- For
- тоок кайнатуу
- сизге тооктун өзү керек
- жана кесүүчү тактай
- курч эт бычак
- көмөч
- суу
- пияздын башы
- бирден сабиз жана туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин толугу менен же бөлүкчө бышырса болот - бардыгы тооктун кайнатылган этин таткысы келген адамдардын санына же табитиңизге жараша болот. Тоок этин кеминде эки бөлүккө бөлүп алсаңыз жакшы болот - ушундай жол менен ал жакшы кайнап, ичин толугу менен тазалап, суу астында чайкайт. Тооктун айрым бөлүктөрүн сүйгөндөр үчүн дүкөндөрдө кесилген сан, төш, барабан таякчалары же филелер сатылат - эң жакшысын танда.
2-кадам
Казанга тооктун же тооктун бөлүктөрүн салып, идиш 3/4 толгончо суу куюп, отко коёбуз. Бир аз убакыттан кийин суу кайнап, көбүк (ызы-чуу) акырындап өйдө көтөрүлөт. Тешик кашык менен куралданган - көптөгөн тешиктери бар атайын кашык - бардык ызы-чууну алып салуу керек. Суу тынымсыз кайнай баштагандан кийин, көмөч казанга бир чымчым тузду, ошондой эле мурун кабыгынан тазаланып, жууп-тазаланган пияздын баштарын жана кичинекей сабизди ыргытыш керек - жашылчалар этке өзгөчө даам берет.
3-кадам
Ушул учурдан баштап тоокту жай отто 20-40 мүнөт бышыруу керек. Бышыруунун узактыгы эт аягында канчалык жумшак болорунан көз каранды, ошондо дагы бир жолу сиздин каалоолоруңуз боюнча суроо туулат - кимдир бирөө үчүн даамдуу тоок этинин идеалы - бул ийкемдүү целлюлоза, ал эми кимдир бирөө сөөктөн оңой бөлүнүп чыккан жипчелерди жакшы көрөт. Эт канчалык узак бышырылса, ошончолук жумшак болот.
