Колбаса бир заматта иче турган продукт эмес. Алар тамактанардан мурун бышырылышы керек. Бышыруу ыкмаларынын бири - тамакты гриль кылуу.
Грильде жасалган колбасалардын бир нече рецеби (ингредиенттер жарым кило колбасага берилет).
1. Жөнөкөй колбасалар. 3 аш кашык каймакты жана каалаган жашылчаларды татымына жараша даярдап алыңыз. Колбасаларды кабыктан бошотуп, каймак менен сүртүп, ысытылган грильге же темир торго коюңуз. Айланып, куурулганга чейин кууруңуз. Дары чөптөрдү майдалап, торго салынган тост бышырылган тамакты алып, тарелкалардын үстүнө коюп, чөптөр менен себелеп коюңуз.
2. Сарымсак кошулган колбасалар. Туураланган колбасаларга кыйгач кесилген жерлерди жасаңыз (нандай). Сарымсактын 6 тишин майда туурап алыңыз. Кесимдерди алардан баштаңыз, үстүнө бардыгын майонез же каймак менен майлап коюңуз - эки аш кашык жетиштүү. Колбасаларды ысык грильге коюп, куурулганча кууруйбуз.
3. Сыр менен жасалган колбасалар. Сизге 200 г катуу сыр, бир лимон же кургак ак шарап, бир топ көк пияз, укроптун бир нече бутагы керек болот. Көк чөптөрдү майдалап, сырды сүртөбүз. Колбасадан пленканы алып, кескилеп алыңыз, бирок аягына чейин эмес. Кесилген жерге бир аз сыр салыңыз, тиш чукугучтар менен бекемдеңиз, суюлтулган лимон ширеси же шарап менен куюңуз. Грильге коюп, кызарганча кызарыңыз. Ашкөк менен кызмат кылыңыз.
4. Пияз кошулган колбасалар. Бир орто пияз, бир топ көк пияз, 3 аш кашык майонез даярдаңыз. Пиязды тазалап, кубиктерге бөлүп, жашыл пиязды майдалап туурайбыз. Көк пияздын жарымын пияз менен аралаштырып, бир кашык майонез кошуп, аралаштырыңыз. Тазаланган колбасаларды узундугу менен кесип, пияз массасына толтуруңуз. Гриль. Көк пияз менен себелеп кызмат кылыңыз.
