Эт кошулган корей стилиндеги бадыраңдар ачуу сүйүүчүлөргө табит ачат. Аны бышыруу кыйын эмес, абдан даамдуу закуска чыгат. Майрамдык жана күнүмдүк дасторконго бирдей ылайыктуу. Сарымсактын жана жыпар жыттуу заттардын көлөмүн өзүңүздүн каалоом боюнча өзгөртө аласыз.
Ал зарыл
- Үч порция үчүн:
- - 300 г жаңы бадыраң;
- - 200 г ар кандай эт;
- - 1 пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 3 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - 1 аш кашык. кашык уксус;
- - 1/4 чай кашык туз, майдаланган кориандр, кара мурч, кызыл ачуу калемпир, шекер.
Нускамалар
1 кадам
Жаңы бадыраңды чайкаңыз, кабыгын талап кылбайт. Ар бирин үчкө бөлүп, андан кийин жука тилимдерге бөлүңүз. Терең идишке салып, туз салып, аралаштырып, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Этти жука тилке кылып кесип алыңыз. Чочконун эти, торпоктун эти же тоок эти жакшы чечим. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз. Бадыраң идишиндеги ширени төгүп, майдаланган сарымсак тишин (азырынча бирөө гана), шекерди, кориандрди жана ачуу кызыл калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Этти өсүмдүк майына кууруңуз, ал агарып кетиши керек. Андан кийин пиязды кошуп, эки мүнөт кууруп, андан кийин калган майдаланган сарымсакты салып, соя соусуна куюп, аралаштырыңыз. Даамын татып көрүңүз.
4-кадам
Бадыраңды жылуу эт менен аралаштырып, уксус кошуп аралаштырыңыз, муздаткычка 4 саатка коёсуз. Эт кошулган корей стилиндеги бадыраңдар муздаткычта 1 күндөн ашык сакталат.
