Бул тамак кайдан чыккан, аны ким ойлоп тапкан, канча жашта деп эч ким ойлогон эмес. Бирок, буга карабастан, ар бир адам жыпар жыттуу жаңы блинчиктерден өткөн эртең мененки тамактын жок экендигин билсе керек. Бирок дагы деле болсо, кулинар жөнүндө культура эмес, китеп да жазылгандыгы кызыктуу. Мына ушундай популярдуу тамак баарынын колунан келет.
Ал зарыл
- - айран - 0,5 л
- - жумуртка - 1 даана
- - шекер -1, 5 аш кашык.
- - туз - 1/3 чай кашык
- - сода - 0,5 ч
- - ун - 350 гр
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтан айранды бөлмө температурасында болушунча алып, өзүнчө идишке жумуртка, шекер, туз менен аралаштырыңыз. Камчы менен жакшылап аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, бир эле идишке бир эле учурда сода менен унду кошуңуз (буга чейин кошпогула).
2-кадам
Эми камыр жууруй баштаңыз, ал калыңдай сезилет, бирок ушундай болуш керек, кабатыр болбоңуз. Камырды бир эле жолу аралаштыруу керектигин унутпаңыз, мындан ары эч качан аралаштырбайсыз. Эми камырды 10-15 мүнөткө коюп, табаны куурууга даярдай баштаңыз.
3-кадам
Баса, камыр менен кызыктуу окуялар болуп, айран кислота менен реакцияга кирип, көбүктөнүп, камыр көтөрүлөт. Эми мешти күйгүзүп, анын үстүнө табаны куясыз. Табаны жылыткандан кийин, ага май куюңуз.
4-кадам
Май ысып жатканда, камырды идиштин капталына сүртүп алыңыз. Баарын кылдаттык менен жасаңыз. Андан кийин камырды табага салыңыз, бирок башаламандыкка жол бербеңиз же жыртып салбаңыз. Куурулган кезде камыр көлөмү көбөйөрүн унутпаңыз, ошондуктан куймактарды бири-бирине жакын койбоңуз.
5-кадам
Куймактарды оодаруу керек болгондо дароо көрсөтүлөт, анткени эгер алар бир жагына куурулган болсо, анда алардын четтери куурулуп калат. Ар бир жаңы партия менен жылуулукту азайтыңыз. Даярдоо үчүн, куймакты кыям, каймак, бал, коюлтулган сүт менен кооздоңуз.
