Кургак сүт жасаганды 19-кылымдын башында үйрөнгөн. Аны өндүрүү үчүн уйдун сүтү алынат. Алгач ал нормалдаштырылган. Процесстин максаты - майдын жана кургак заттардын керектүү катышына жетишүү. Андан кийин сүттү пастеризациялап, коюу жана кургатуу иштери жүргүзүлөт. Андан кийин даяр продукт электен өткөрүлүп, муздатылат. Жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн, кургак сүт вакуумга салынган.
Ал зарыл
- - кургак сүт;
- - какао;
- - суу;
- - май;
- - бал.
Нускамалар
1 кадам
Truffles. 100 г кургак сүт жана 50 г какао аралаштырыңыз. 125 г кумшекерди 55 г сууга эритип, 85 г май кошуңуз. Алынган аралашманы кургак массага ысык куюп, аралаштырыңыз. 50 г кургатылган өрүктү, жаңгакты кошуп аралаштырыңыз. Муздаткычка салып коюңуз. Болжол менен бир жарым сааттан кийин массаны алып чыгып, тоголок кылып, какао түрмөгүнө салыңыз.
2-кадам
Кенди. 200 г кургак сүттү 120 грамм жумшартылган май менен аралаштырыңыз, ага 60 г кум шекер, 2 чай кашык жылуу сүт кошуп аралаштырыңыз. Сиз пластикалык массаны алышыңыз керек. Аны муздагандан кийин тез арада кичинекей момпосуйларды пайда кылып, жаңгак же жемиштер менен кооздоңуз. Муздаткычта сактаңыз.
3-кадам
Жасалгалоо үчүн мастика. 1 стакан кум шекерди 1,5 стакан кургак сүт менен айкалыштырыңыз. 150 г коюлтулган сүттү 1 чай кашык лимон ширеси менен аралаштырыңыз. Аралашма жылмакай болуп чыгышы керек. Алынган массаны кургак аралашмага аз-аздан бөлүп-бөлүп куюп, аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди бириктиргенде, аралашманы үстөлдүн үстүнө коюп, кумшекер кошуп камыр жууруй бериңиз. Массанын жабышуусу токтогончо муну жасаңыз. Аралашманы полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка салыңыз. Мастиканы бир сааттын ичинде колдонсоңуз болот.
4-кадам
Биз бетти тазалайбыз. Майдаланган сулунун 2 бөлүгүн сүт порошогунун 1 бөлүгү менен аралаштырыңыз. Кургак териге 1 чай кашык зайтун майын кошуңуз. Баарын бир аз жылуу суу менен суюлтуп алыңыз. Натыйжада, бет терисине сүйкөлгөн кремдүү масса алынышы керек. 15 мүнөт кармаңыз, жылуу суу же чөптөрдүн кайнатмасы менен жууп салыңыз.
5-кадам
Биз кургак терини азыктандырабыз. Кургак сүттү жана майдаланган зыгырды бирдей өлчөмдө алыңыз. Аралаштырыңыз, 1 чай кашык бал жана жылуу суу кошуңуз - коюу массага жетиштүү. Мурунку маскадагыдай жүрүңүз.
6-кадам
Биз кадимки терини азыктандырабыз. 1 аш кашыктан алыңыз. бир кашык кургак сүт, 1 чай кашык бал, сарысын кошуп аралаштырыңыз. Аралашмага бир аз сүт куюп, каймактуу масса пайда болот. Аны териге 15 мүнөт калтырыңыз. Бир аз убакыттан кийин муздак суу менен жууп салыңыз.
