Bloody Mary коктейли биринчи жолу 1920-жылдары Францияда пайда болгон. Ошол учурда француздар суусундукту четке кагышкан. Көп өтпөй анын жаратуучусу Фернан Петио көчүп келген Америкада коктейлди баалашкан.
Көпчүлүк учурларда, коктейлди даярдоо процессинде ингредиенттерди аралаштыруу алкоголдун мүнөздүү даамсыздыгын жок кылууга арналган. Ал эми Bloody Mary коктейли өзүнүн даамы менен орустун салттуу арактын курамын баса белгилейт.
Классикалык Bloody Mary коктейли боюнча рецепт
100 мл помидор ширесин стаканга куюп, үстүнө майда тууралган туз жана үстүнө кызыл менен кара мурчтун аралашмасын чачыңыз. Татымал помидор ширеси менен арактын катмарларынын ортосунда кандайдыр бир так чек араны түзүшү керек. Кааласаңыз, суюктукка 3-4 тамчы сельдерей ширесин жана 10-15 мл жаңы лимон кошуңуз.
Андан кийин, стаканга 50 мл арак куюлат. Мындай учурда күчтүү суусундукту помидор ширесине аралаштырбоого аракет кылуу керек. Ал үчүн айнектин дубалына кыйгач таянган бычакты колдонуңуз. Арак ичке агым менен бычактын бычагына куюлат. Айнек толуп жатканда бычактын учу жогору көтөрүлүшү керек. Натыйжада, шире аралашпастан, шире бетине акырындап агат.
Коктейлди зайтун менен кооздоп койсоңуз болот. Көбүнчө укроптун бутагы же сырдын бир бөлүгү жасалгалоо милдетин аткарат.
Суусундук жасоонун өзгөчөлүктөрү
Рецепттин жөнөкөйлүгүнө карабастан, аны аткарууда бир нече нюанстар эске алынса, коктейль дагы даамдуу болот. Андыктан, алгач помидор ширесин майда тууралган калемпирге себелеп, андан кийин одоно майдаланган калемпирди колдонгонуңуз оң. Аракты кошкондон кийин ири бөлүкчөлөр калкып чыгып, дагы бир "калемпир" катмарын пайда кылып, биринчи ууртамга татымал кошот.
Катмарлар мүмкүн болушунча тунук болуш үчүн, өтө муздак арак жана жылуу помидор ширесин колдонуу жакшы. Бөтөлкө алгач аракка толуп, андан кийин гана помидор ширеси куюлганда, Bloody Mary коктейлинин карама-каршы рецепти сейрек колдонулат. Бычактын бычагында шире стакандын түбүнө чейин илешкектүү масса менен агып, аракты акырындап үстүңкү катмарга сүрүп таштайт.
Мындай коктейлди түбү тегиз стаканда даярдоого болбойт. Бул суусундук үчүн идеалдуу идиш - бул стакан. Бирок, экинчи кабаттагы катмарлардын ортосундагы чек ара анчалык так чагылдырылган эмес.
Белгилей кетүүчү нерсе, өзүнчө катмарлуу коктейль Россияда эң популярдуу. Мисалы, АКШда алар бардык ингредиенттерди шейкерде чайкаганды жакшы көрүшөт. Катмарлары ачык коктейлди Америкада "чыгыш версиясы" деп аташат.
Көпчүлүк Bloody Mary билүүчүлөрүнүн айтымында, шейкерди колдонуу суусундуктун мүнөздүү жагымдуулугун жана пайдасын жоготот. Коктейль атайын асылып калган адамдар үчүн ойлоп табылган деген теория бар. Бир стаканда суусундук жана закуска - мындан ыңгайлуу болушу мүмкүнбү?
