Lingonberries пайдалуу жана даамдуу, жаңы да, кайра иштетилген. Андан варенье, жемиш ичимдиктерин, мармелад же башка бланктарды жасай аласыз. Бул формада мөмө кыш бою сакталат, аны чай менен берсе болот же пирог, мусс, соус жасаса болот.
Lingonberry кант менен
Түшүм жыйноонун өтө жөнөкөй жолу - лингонберрди кум шекер менен майдалоо. Бардык витаминдер ушундай жол менен даярдалган мөмөдө сакталат, анткени ал термиялык дарылоого дуушар болбойт.
Сага керек болот:
- 1 кг лингонник;
- 1 кг шекер.
Эгерде лингонберри сизге өтө таттуу көрүнсө, анда канттын көлөмүн 600 гга чейин азайтыңыз.
Lingonberries сорттоо жана жакшылап чайкоо. Аны сүлгүгө кургатып, эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Ошондой эле мөмө жемиштерди комбайнда майдалап алсаңыз болот. Lingonberry пюресин идишке өткөрүп, кумшекерди кошуп, кристаллдар толук эригенге чейин аралаштырыңыз. Даяр болгон лингонбериндерди стерилденген банкаларга тизип, капкактарын түрүп салыңыз. Пюре жемиштерин салкын жерде сактаңыз.
Бул рецепттен мүкжидек пюреин бышырууга болот.
Lingonberry алма менен
Сага керек болот:
- 1 кг лингонник;
- 1 кг кычкыл алма;
- 3 стакан шекер;
- 1 стакан суу.
Lingonberries менен алмаларды жууп, кургатыңыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөгүнө бөлүп, жемиштерин экиге бөлүп кесип алыңыз. Lingonberries менен алмаларды идишке салып, кумшекер жана суу куюңуз. Алма жумшарганча аралашманы жай отто кайнатыңыз. Стерилденген банкаларга вареньени куюп, муздатып, жабыңыз.
Кышка чыланган лингонберни
Туз жана шекер менен бышырылган чыланган лингонбериндер абдан даамдуу. Аны соустарга кошулган куурулган эт, ышталган эттер менен берсе болот.
Сага керек болот:
- 2 кг лингонник;
- 200 г шекер;
- 2 литр суу;
- 1 чай кашык туз;
- 1 таяк корица;
- 4 гвоздика бүчүрү.
Даам берүү үчүн корица менен қалампырдын ордуна, лингонберрге Антоновка же Ранет сыяктуу майдаланган жыпар жыттуу алмаларды кошсоңуз болот.
Лингонбериндерди бөлүп алыңыз, бүлүнгөн мөмөлөрдү жана таштандыларды жок кылыңыз. Мөмөлөрдү бир нече сууга чайкап, colanderге салып, сүлгү менен кургатыңыз.
Lingonberry толтуруусун даярдаңыз. Кастрюлга суу куюп, кумшекер, туз, гвоздика жана корица салыңыз. Аралашманы кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана кант толугу менен эригенче кайнатыңыз. Lingonberries стаканга же эмаль салынган идишке - казанга, банкага же бөтөлкөгө салыңыз. Даяр болгон сиропту мөмөлөрдүн үстүнө куюп, идишти капкак менен жаап коюңуз.
Lingonberries бөлмө температурасында бир жума чылап. Андан кийин аны салкын жерге өткөрүп, жок дегенде бир айга калтырыңыз. Андан кийин чыланган лингонберри жегенге даяр. Андан көрө муздаткычта сактаган оң. Туура бышкан мөмөлөр 2 жылга чейин даамын жоготпойт.
