Көк чай Кытайдагы эң популярдуу жана дүйнөдөгү эң белгилүү суусундуктардын бири. Бул кара түскө караганда ден-соолукка пайдалуураак жана көпчүлүк сүйүүчүлөр анын назик жана жагымдуу даамдуу экендигин айтышат. Ал бир эле өсүмдүктөн өндүрүлөт, бирок башка ыкма менен, натыйжада жалбырактар дарылык касиетин сактап калат.
Жашыл чай өндүрүү
Көк чай өндүрүү ыкмасы менен гана кара түстөн айырмаланат жана алар бир өсүмдүктөн - чай бадалынан жасалат, ал расмий түрдө Camellia Sinensis деп аталат. Бул өсүмдүктүн жалбырактарынан суусундук алуу үчүн аларды ачытуу жана башка процедуралардан өткөрүү керек. Көк чай өз убагында кара чайга караганда аз кычкылданат, ал толугу менен эмес, 3-12% гана ачытат.
Чай жалбырактарын плантациялардан жыйнап, андан кийин жогорку температурадагы буу менен иштетип, кычкылдануу үчүн бир-эки күн калтырышат. Ачытуу ысытуу же буу менен токтотулат. Айрым учурларда чай такыр ачытылбай, натыйжада көк чай же ак чайдын атайын сорттору пайда болот.
Көк чайдын пайдасы
Минималдуу ачытуунун аркасында чай жалбырактары жакшы химиялык курамын сактап калат, натыйжада бул суусундук пайдалуу суусундук катары таанымал болду. Жаңы чөптөгүдөй эле, бул чайдын курамында беш жүзгө жакын микроэлементтер бар: калий, кальций, магний, фтор, ошондой эле ар кандай органикалык заттар - белоктор жана май кислоталары жана дээрлик бардык витаминдер. Демек, чайды витамин жетишсиздиги менен ичүү сунушталат: ал иммунитетти көтөрөт, витаминдердин жетишсиздигин калыбына келтирет, адамдын организминин бардык системаларын активдештирет. С витамининин көптүгү бул суусундукту суук тийгендерге жакшы жардам берет.
Көк чайдын курамында ден-соолукка көптөгөн пайдалуу полифенол жана катехин бар. Бүгүнкү күндө окумуштуулар ракка каршы дары-дармек жасоо үчүн ушул заттарды изилдеп жатышат. Катехиндер жүрөк-кан тамыр ооруларынын мыкты алдын алары белгилүү.
Көк чайдын курамында кофеин бар, бирок таза түрүндө эмес, бирок байлап - теин деп аталган зат түрүндө. Ал жумшак жана ден-соолукка пайдалуу, бирок ошол эле сергитүүчү касиетке ээ - ал иштөөнү жакшыртып, тонун көтөрөт, күч берет жана активдүүлүгүн активдештирет. Чай жалбырагындагы антиоксиданттар клеткалардын картаюу процессин жайлатат. Кытай эли жашыл чай өмүрдү узартат деп эсептейт. Ошондой эле, кандагы канттын деңгээлин акырындык менен төмөндөтүп, стрессти азайтып, детоксикация таасирин берет жана уулануу жана ичеги-карын ооруларына жардам берет.
Көк чайдын зыяны
Кандай гана дары-дармектер болбосун, көк чай орто ченде гана пайдалуу - аны ашыкча колдонуу ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн. Аны өтө көп демдебеңиз жана күнүнө 5-7 стакандан ашык ичип коюңуз. Болбосо, нерв системасы оор жүктү алат жана ашыкча көтөрүлөт: басым төмөндөйт, бузулат, баш ооруйт, баш айланат, жүрөк айланат.
Кош бойлуу кезинде күчтүү көк чай жагымсыз, аз кандуулук же нервдик чарчоо. Бул суусундукту спирт ичимдиги менен ичүү сунушталбайт: бул учурда пайда болгон заттар уулуу. Ошондой эле, ач карынга чай ичпеңиз, бул гастрит же жаралардын пайда болушу менен коштолот.
