Ар бир кожойке майрамдык дасторконду укмуштай майрам же кичинекей үй-бүлөлүк майрам болгондугуна карабастан, кооз жана оригиналдуу кооздоону каалайт. Балыктарды кесүү досторуңуз жана үй-бүлөңүз чогула турган дасторконду жасалгалоонун эң тез жана жөнөкөй ыкмаларынын бири болушу мүмкүн.
Нускамалар
1 кадам
Fish plate
Аппетиттик балык табагын жасоо үчүн ар кандай түстөгү балыктар эң ылайыктуу: галибут, жеңил туздалган лосось, ышталган жылан. Балык табагын жаңы же туздалган жашылчалардын, салат, зайтун же зайтун, лимондун кесиндилери менен кооздоп койсоңуз болот.
Ошентип, тамакты кооздоо үчүн, кызыл жана ак балыктардын бир нече түрлөрү, жашыл салаттын жалбырактары, лимондун сынмалары, чөптөр жана зайтун алынат. Чоң тегерек табакка салат жалбырактары менен капталып, кызыл балыктардын ичке кесилген кесиндилери жогорку чети боюнча жарым тегерек болуп жайылып, ар бир бөлүктүн ортосуна бирден зайтун салынат. Экинчи катар бир аз ылдыйыраак жайгаштырылган, ошондой эле жарым балыктын кесиндилери менен ак балыктар. Төмөн жагында, түбүндө, кызыл балыктын розеткасы жайгаштырылган: балыктарды узун тилимдерге бөлүп, бир-бирден жайып, кезек менен (тегерек түрүндө) тоголотуп - биз розетканы алабыз. Розанын үстүнө жана ылдый жагына эки кесим лимон жана бир нече бутак чөптөр коюлган.
Балыкты тыкан кооз тилимдерге бөлүү үчүн, биринчиден, өтө курч бычак керек. Кескенге чейин эле, балыкты ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен чылап, ал бир аз тоңуп калат, анткени катуу балыктарды кесүү кыйла ыңгайлуу. Балык тилимге даяр болгондо, бычак алынып, балыктын бүткүл бөлүгүнүн кесиндилери кесилет.
2-кадам
Балык түрмөгү
Ышталган лосось балык түрмөгү үчүн эң сонун. Балыкты тилимдерге бөлүп, кооз тоголокчолорго түрүп, аларды көк пияздын жебеси менен байлашат. Балык токочторун кооздоонун дагы башка жолдору бар. Шишке жүзүм, бир куб куб сыр жана зайтун тыгылып турат. Шишкебектин четине бир кесим балык сайылып, парусту алат. Эки бадыраңды экиге бөлүп, тарелкага жайып, салат жалбырактарын кесип таштаңыз. Балыктын "парустары" бар шашлыктарды бадыраңга сайышат, ал абдан оригиналдуу жана кооз болуп чыгат!
3-кадам
Балык тилимдери гүлдөйт
Бул балыкты натюрмортту кооздоо үчүн кичинекей жалпак тегерек тамак керек, ал жашыл салат жалбырактары менен капталган. Лосось же стеллаттык осетрлерди жука кенен кесимдерге бөлүп, тегерек кылып жайып, гүлдүн жалбырактарына окшоштурушат. Балыктын ар бир бөлүгүнө лимондун жана зайтундун жука кесиндиси салынат. Ортосуна лимондун айланасы коюлуп, анын үстүнө кашык кара же кызыл икра төшөлөт.
Мындай балык гүлү конокторду суктандырары шексиз жана майрамдык дасторкондун кооз жасалгасына айланат!
