Угат гвина - жөөттөрдүн быштак деликатеси. Бул тамакты быштак кастрюль же быштак катары билебиз. Ал ар кандай жолдор менен даярдалат, ага жаңгак, мейиз, кургатылган өрүк ж.б. Аны даярдоонун маңызы - гүлдүү жана жайбаракат түзүлүштү алуу.
Ал зарыл
- - 250 грамм печенье (Юбилей);
- - 165 грамм май;
- - 1-2 аш кашык. аш кашык каймак;
- - 750 грамм быштак сыры ("Алметт");
- - 200 грамм шекер (күрөң);
- - 1 банка коюлтулган сүт;
- - бадам (жасалгалоо үчүн).
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу баракты алып, пергамент менен жаап же май менен майлаңыз. Печеньелерди күкүм кылып майдалап, ага 125 грамм эритилген май кошобуз. Идишке бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Калыпка салып, целлофан менен жаап, муздак жерге 30 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Желатинди кремге чылаңыз.
Кремди саба: сыр, 155 грамм шекер, бир тектүү массага келтирүү.
Кастрюлга коюлтулган сүт, 40 грамм сары май, 45 грамм шекер салыңыз. Жай отко коюп, кайнатыңыз, тынымсыз аралаштырып, 5 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Быштак аралашмасына каймак кошулган желатинди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин карамельди куюп, түзмө-түз 2-3 кыймылдатуу кыймылын жасаңыз, бир тектүүлүккө жеткирбеңиз. Ошентип, карамель сыр массасында бирдей катмарларда жакшы бөлүштүрүлөт.
4-кадам
Даяр болгон массаны негизге коюңуз, муздаткычка 4 саатка салыңыз. Куурулган жана майдаланган бадам менен кооздоңуз.
