Мармелад - бул кооз, жыпар жыттуу даам. Көпкө чейин бузулбашы үчүн, өндүрүүчүлөр көбүнчө курамга консерванттар кошушат. Таттуу таттуу болушу мүмкүн, бирок буга толук ишениш үчүн дүкөндөн сатылып алынган десерттерден баш тартып, өзүңүз бышырганыңыз оң.
Мармеладдын рецепттери
Үйдөн жасалган мармелад - бул минималдуу калориясы бар жана майсыз ден-соолукка пайдалуу десерт. Ар бир адам, ал тургай, өспүрүм да таттууларды өз алдынча бышыра алат. Бул жөнөкөй жана тез процесс.
Мармеладды жемиштерден, мөмөлөрдөн, даяр кыямдардан, консервалардан, жемиш пюрелеринен жасаса болот. Бардыгы ашпозчунун фантазиясына байланыштуу.
Мармеладды даярдоо үчүн жашылчаларды коюулатуучу пектин затын колдонгон оң. Аны көптөгөн азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга болот. Пектин пайдалуу, ал зат алмашууну жана тамак сиңирүү тутумун нормалдаштырат.
Мармелад "Ассорти"
Таттууну даярдоодон мурун атайын калыптарды даярдашыңыз керек. Силикондон жасалгандарды колдонуу жакшы. Алар ыңгайлуу жана практикалык.
Курамы:
- 2 чоң апельсин;
- 500 г жаңы же тоңдурулган кулпунай;
- 500 г жаңы же тоңдурулган алча;
- 9 аш кашык кумшекер;
- 6 аш кашык пектин.
Нускамалар
- Апельсинден ширени терең идишке сыгып алыңыз. 3 аш кашык кошуу. шекер жана 2 аш кашык. l. пектин. Өнүмдөрдүн кесепеттерин пайда кылбай, кылдаттык менен аралаштыруу керек.
- Жемиш аралашмасын кичинекей казанга өткөрүп бериңиз. Ингредиенттер калыңдай баштаганга чейин аны жай отто ысытууга туура келет. Бул болжол менен 15 мүнөткө созулат. Табигый композицияны кайнатууга болбойт!
- Кулпунайды блендерге салып сабап салыңыз. Пайда болгон грелге 3 аш кашык кошуңуз. кум шекер жана 2 аш кашык. пектин. Аралаштырууну унутпастан, өзүнчө идишке куюлганча аралашманы ысытуу маанилүү.
- Алчанын кабыгын сыйрып алыңыз. Мөмөлөрдү блендер идишине куюп, сабаңыз. Алча грелин 3 аш кашык менен аралаштырыңыз. кум шекер жана 2 аш кашык. пектин. Кадимки сценарий боюнча коюулантууга жеткирүү.
- 3 табак табигый, таттуу пюре алышыңыз керек, калың каймакты эске салат.
- Металл калыптарын сары май менен майлоого туура келет, антпесе алардан мармеладды чыгаруу кыйынга турат. Силикон калыптарын майлоонун кажети жок.
- Мөмө-жемиш пюресин калайга куюңуз. Аларды 3 саатка муздаткычка салып коюңуз.
- Мармелад муздагандан кийин, аны кантка орош керек. Бул анын бири-бирине жабышып калышына жол бербейт.
Көңүл буруңуздар! Эгерде сиз мармелад үчүн атайын калыпты таба албасаңыз, анда терең төрт бурчтуу идишти колдонсоңуз болот. Даяр болгон пюре ошол жерге куюлуп, толук катып калганга чейин калтырылат. Муздагандан кийин, мармеладды өзүңүздү төрт бурчтукка, же үч бурчтукка бөлүп, салттуу кум шекерди түрүп салууга туура келет.
Кулинардык тажрыйбанын натыйжасында мармеладдын 3 түрү чыгарылат. Апельсин деликатеси сары түстө, татымына жараша - бир аз кычкылдык менен чыгат.
Кулпунай мармелады мөмөсүнүн түрүнө жараша кызгылт, кызыл же бордо болуп чыгат. Бул десерттин эң жыпар жыттуу түрлөрүнүн бири.
Алчадан жасалган мармелад таттуу таттуу болуп чыгат.
