Витамин жана пайдалуу десерт. Мындай мармеладды бир жарым жаштан баштап балдарга берсе болот. Оңой, даамдуу жана үй стили. Кичинекей таттуу тишке эмне керек.
Ал зарыл
- - 1 кг кара өрүк,
- - 320 мл суу (өрүктү бышыруу үчүн 250 мл жана агар-агар үчүн 70 мл),
- - 470 г шекер (мармелад үчүн 400 г жана прокат үчүн 70 г),
- - 2,5 г лимон кислотасы,
- - 10 г агар-агар.
Нускамалар
1 кадам
Кара өрүктү жууп, кургатып, кабыгынан тазалаңыз. Кара өрүктү казанга өткөрүп, 250 мл суу куюп, жай отко коюп, 30 мүнөттөй толук жумшарганча кайнатыңыз.
2-кадам
Жумшак өрүктү электен сүртүңүз (эгер кааласаңыз, блендерди колдонсоңуз болот), бир калыпка жеткенче. Алынган пюрени кайрадан табага өткөрүп, ага 400 грамм шекер жана 2,5 грамм лимон кислотасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, жай отто дагы жарым саат бышырыңыз.
3-кадам
Агар-агарды кичинекей идишке салып, аны сууга толтуруңуз (бөлмө температурасында суу жакшы) жана 15 мүнөт тыныктырыңыз.
4-кадам
Кара өрүктүн пюреси үстүндөгү казанга агар агарды кошуп, аралаштырып, дагы үч мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Өрүктүн массасын акырын төгүп, пергамент кагазы менен жабыңыз. Бөлмө температурасында муздаганга чейин калтырыңыз. Өрүктүн массасы толугу менен муздагандан кийин, аны эки саатка муздаткычка салып коюңуз.
6-кадам
Андан кийин мармеладды муздаткычтан алып чыгып, кичинекей кубиктерге же тилкелерге бөлүп, шекерге ороп, балдарды дарылаңыз.
