Жөнөкөй кургаткычтардан ар кандай жана уникалдуу идиштердин көп түрүн, мисалы, толтурулган кургаткычтарды же таттуу сыр быштак кургаткычтарын даярдай аласыз. Кургаткычтардан бүтүндөй үй-бүлөнү кубанта турган мындай идиш-аяктар тез эле даярдалат.
Ал зарыл
- Толтурулган кургаткычтарды даярдоо үчүн:
- - 20 даана шекерсиз кургаткыч;
- - 2 картошка;
- - 30 г ар кандай түрдөгү сыр;
- - 50 г бышырылбаган ышталган колбаса (майда колбасалар);
- - бир топ петрушка;
- - 1 тиш сарымсак;
- - туз;
- - каймак инжектор.
- Сыр быштак кургаткычтарын даярдоо үчүн:
- - 20 таттуу кургаткыч;
- - 200 г сүт;
- - 250 г быштак;
- - 1 жумуртка;
- - 2 аш кашык кум шекер;
- - каймак инжектор.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган кургаткычтарды даярдоо үчүн, кантсыз 20 кургаткычты жылуу сүткө батырыңыз. Толтуруу үчүн картошканы кабыгына кайнатыңыз, муздагандан кийин кабыгын тазалаңыз. Картошка бир аз орой болушу керек. Картошканы майдалап туурап алыңыз. Бышырылбаган 50 грамм колбасаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сиз колбасанын ордуна колбаса колдонсоңуз болот. Быштактын каалаган түрүн 30 граммдан майдалап кыргычка сүртүңүз. Толтуруунун бардык ингредиенттерин аралаштырып, бул аралашмага чөптөрдү (петрушка, укроп), ошондой эле майдаланган сарымсакты жана бир аз тузду татымына жараша кошуңуз.
2-кадам
Кургаткычтар чылап бүткөндөн кийин, аларды бышыруучу табакка салыңыз, ага чейин ага кагаз жаап коюу керек. Толтуруудан кичинекей тоголокчолорду жасап, сууга чыланган кургаткычтардын үстүнө коюңуз. Кондитердик шприцти же кадимки желим баштыкты колдонуп, кургаткычтардын өзөгүнө даярдалган толтурманы сонун жайгаштырсаңыз болот.
3-кадам
Печеньени кургаткычтар менен 30 мүнөт бышыруучу мешке 10 градуска жакын температурада коюңуз. Сыр менен картошка күрөң болуп, карамелденгенден кийин, тамак даяр болот. Толтурулган сушини адаттан тышкары закуска катары берсе болот.
4-кадам
Кургаткычтардан сыр ширин кургатуу сыяктуу кызыктуу таттуу тамакты жасоого болот. Кургаткычтарды сүткө жумшак жана толук каныкканга чейин батырыңыз. Этият болуңуз: сүттө сыртынан жумшарганга чейин, бирок ичи күчтүү бойдон какшып турушуңуз керек. Кургатууну ашыкча сиңирбеңиз, андан кийин алар бышыруу баракына жайылат.
5-кадам
Толтурууну даярдаңыз: 250 грамм быштакты 2 аш кашык кум шекер менен жылмакай болгончо аралаштырыңыз. Ошондой эле, быштактын жана кумшекердин ордуна, каалаган башка толтурууну, мисалы, фаршты колдонсоңуз болот.
6-кадам
Кургатууну туруктуу кагаз менен жаап, бышыруучу баракка жайып, толтургучту кондитердик шприцтин жардамы менен кургаткычтардын тешиктерине салып, 180 градус ысыкта 15 мүнөт бышыруу үчүн духовкага саласыз. Кургатуучу быштактар толугу менен даяр.
