Капуста өзгөчө аш болумдуу касиетке ээ жана калориясы төмөн, ошондуктан ал көптөгөн натыйжалуу диеталарга кирет. Капуста негизделген шорпо шишикти кетирип, арыктоого мүмкүндүк берет.
1. Ак капустанын касиеттери
Ак капуста 4 миң жылдан ашуун убакыттан бери өстүрүлүп келе жатат, бул эң байыркы огорд маданияттарынын өкүлү. Продукциянын организмге тийгизген пайдасы өтө жогору: капустада организмге керектүү көптөгөн витаминдер жана клетчаткалар бар, ал эми калориясы 100 граммга 28 ккал гана. Ошол себептен, арыктоону каалагандар арасында капустага негизделген диеталар абдан популярдуу.
100 грамм капустанын курамында:
- 1, 8 г - белоктор,
- 0, 1 г - майлар,
- 4, 7 г - углеводдор,
- 28 - ккал.
Продукттун азыктык баалуулугу анын курамындагы төмөнкү витаминдерге байланыштуу: A, B1, B2, B5, C, K, PP витаминдери, ошондой эле калий, кальций, магний, цинк, марганец, темир, күкүрт, йод, фосфор, сейрек кездешүүчү У витамини, фруктоза, фолий кислотасы жана пантотен кислотасы, клетчатка жана ири тамак-аш талчалары.
Диетологдор бир капустаны көпкө чейин жегенди сунушташпайт, анткени пайдалуу заттардын көптүгүнө карабастан андагы белок организмдин нормалдуу иштеши үчүн жетишсиз.
2. Капуста менен диета
Жеңил капуста шорпосуна негизделген диета натыйжалуу. Апта бою шорпо жеп, жакшы тамактануу үчүн ар кандай азыктар менен толуктоо керек. Шорпонун классикалык рецеби өтө жөнөкөй жана аны даярдоо көп убакытты талап кылбайт.
Капуста диетасы сунушталбайт:
- Эгер сизде уролития болсо;
- Кант диабети;
- Кош бойлуу аял;
- 14 жашка чейинки балдар.
Шорпо рецепти кадам
Шорпо жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 2 литр суу
- капустанын жарым башы;
- 1 пияздын башы;
- 1 сабиз;
- 1 помидор;
- 1 кичинекей сельдерей тамыры;
- 1 болгар калемпири;
- жашыл.
- Капустаны майдалап туурайбыз
- Пиязды, калемпирди, сабизди, сельдерейди сүйкөңүз
- Помидордун үстүнө кайнак суу куюп, кабыгын жана сүйүктөрүн төк
- Бардык жашылчаларды (чөптөрдөн тышкары) казанга бир эле учурда салып, муздак суу куюңуз.
- Кайнаткандан кийин, капкактын астында 1, 5 саат кайнатыңыз.
- Аягында, чөптөрдү жана татымалдарды татымына жараша кошуңуз
Бөлүктү көбөйтүү үчүн тамакты туура пропорцияда көбөйтүңүз. Бирок, шорпону таза жана даамдуу кылып туруу үчүн аны 3 күндө бир жолу бышырсаңыз жакшы болот.
Туз кошкондо шорпо диуретикалык касиеттерин бир аз жоготоорун эсиңизден чыгарбаңыз, бышырганда тузду минимумга коюңуз.
Аптанын күнүмдүк менюсу:
Эртең мененки тамак: суудагы овсянка, кофе же кумшекерсиз чай.
Түшкү тамак: 200 г бышырылган балык же майсыз эт, табигый зайтун майы менен татымал болгон жашылча салатынын бир аз бөлүгү.
Кечки тамак: зайтун майы кошулган жашылча салаты, бышырылган жумуртка (1 даана), бир чыны көк чай.
Бир сааттан кийин бир жемиш жесеңиз болот, ал эми жатаардан эки саат мурун (кийинчерээк эмес) бир стакан айран (1%) ичсеңиз болот.
Ачка болгон сайын жогорудагы менюга шорпо кошуңуз (күнүнө кеминде үч порция).
Суудагы сулу эң даамдуу продукт деп эсептелбейт, бирок бул кадимки тамакты ден-соолукка гана эмес, ошондой эле даамдуу кылып кантип даярдоонун бир айла-амалы бар.
Курамы:
- Суу - 150 мл;
- Сулу - 85 г;
- Мейиз - 10 г;
- Корица - 5 г;
- Бал - 2 чай кашык
Корица менен овсянка үчүн кадамдык рецепт:
- Бир жарага суу алып келгиле
- Мейизди кайнак сууга батырыңыз. Анын шишип кетишин күтүп туруңуз. Бул этапта башка кургатылган жемиштерди кошсо болот, бирок мейиз сулу жана корица менен жакшы иштейт.
- Кастрюлга сулу, корица жана бал кошуп коюңуз. Контейнерди капкак менен жаап, жай отто бышырыңыз.
- 5 мүнөттөн кийин табаны оттон алып салыңыз, бирок капкагын жаап коюңуз. Каши 25-30 мүнөткө "келип" кетсин.
- Бир аз ууч жаңгак кошсоңуз болот.
Салаттардын меню үчүн бир нече варианты бар, негизги шарты: салатта картошка жана туз көп болбошу керек. Салатты зайтун майы менен татымалдоо керек.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 200 г ак капуста;
- Бадыраң;
- Помидор;
- Авокадо;
- Көк пияз;
- Жарым лимон;
- Зайтун майы.
Даярдоо:
- Авокадонун кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
- Чөптөрдү майдалап туурап алыңыз.
- Помидор менен бадыраңды каалагандай формага бөлүп, капустаны туурап, авокадо менен аралаштырыңыз.
- Салатты жарым лимондун ширеси жана зайтун майы менен татымына келтирип, чөптөр менен себелеп коюңуз.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- Ар бири 100 граммдан - капуста, сабиз, алма, кызылча, балыр,
- кара өрүк - 50 грамм,
- лимон ширеси - 5 грамм,
- таңуу үчүн өсүмдүк майы - 15 грамм.
Даярдоо:
- Жуулган жана тазаланган чийки жашылчаларды орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. Жыйынтыгын аралаштырып, шире алуу үчүн жууруйбуз.
- Алманы сүртүп, курамына кошобуз, андан соң лимондун ширесин сыгып, өсүмдүк майы менен аралаштырабыз.
- Өрүктү чылап, кичинекей тилкелерге бөлүп салат - салатка кошуу.
Бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- помидор - 3 даана,
- бадыраң - 3 даана,
- кызыл (көк) пияз - cs даана,
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык. кашыктар,
- райхон - 4-5 бутак,
- укроп - 1 боо.
Даярдоо:
- Помидорду жууп, кабыгын аарчып, текчелерине же сыналарына бөлүңүз.
- Бадыраңды жууп, четтерин сыйрып, шакектерге же жарым шакекче кылып кесебиз.
- Пияздын кабыгын дагы тазалап, жууп, жарым шакекче кылып жука кесип алыңыз.
- Бардык ингредиенттерди идишке салып, аралаштырыңыз.
- Өсүмдүк майын куюп салыңыз. Туз салып, салатты аралаштырыңыз.
- Жаңы укропту жууп, майда туурап алыңыз.
- Райхонду жууп, майдалап кесүү.
- Чөптөрдү салатка салып коюңуз. Бардык ингредиенттерди акыркы жолу жакшы аралаштырыңыз.
Бул диетаны сактоонун 7 күндүгү баштапкы салмакка жараша 2ден 5 кгга чейин арыктоого мүмкүндүк берет. Диета кармоодон мурун дарыгериңиз менен кеңешүү сунушталат.
