"Меринг" деген сөздү укканда оозубузга жумшак эриген даамдуу, абадан жасалган бир даам жөнүндө элес-булас эскерүүлөр пайда болот. Бала кезинде ал кандай гана кубаныч жана кубаныч тартуулады! Өткөнгө кайрыла албайсыз, бирок ошол даамдуу бакытка дагы бир жолу сүңгүп кирсеңиз болот. Меренга жасоо үчүн бир аз тамак-аш жана бир нече ашпозчулук ыкмалары талап кылынат. Биз анын макаласын ушул макалада келтиребиз.
Курамы: 4 жумуртканын агы, бир стакан кум шекер, бир чай кашык ванилин, лимон кислотасы (же бир чымчым туз), аш кашык. кашык крахмал.
Даярдоо
Сыйкыр ушул жерден башталат! Торт чындыгында эле аба болуп, жалпак тортторго окшобошу үчүн, бир нече нерсени эсиңизден чыгарбаңыз.
1. Эч качан алюминий же желим идишти колдонбоңуз. Айнек жана металл чөйчөктөр идеалдуу, жез идиш болсо жакшы.
2. Бардык ингредиенттер бөлмө температурасында болушу керек. Аларды сарылардан бөлүүдө этият болуңуз. Рецептте сарыктын же кичинекей бир тамчы суунун урушу, десерт бузулат.
3. Ылдамдык. Камчы уруу процесси да көңүл бурууну талап кылат. Акырындык менен көтөрүлүп, аз ылдамдыкта баштоо керек. Алгач белокторго лимон кислотасын же тузду кошуңуз.
4. Сылкылап жатып, кумшекерди аз-аздан бөлүп алыңыз. Андан кийин крахмалды кошуңуз. Торт өзүнүн даамын жана формасын узакка сакташы үчүн крахмал керек.
5. Нан бышыруу. Кондитердик шприцти же жөнөкөй кашыкты колдонуп, алынган массаны бышыруучу табакка тыкан "кесектерге" салыңыз. Нан бышыруу үчүн атайын кагазды колдонуңуз. Өсүмдүк майын майлоо НАТЫЙЖАЛУУ! Духовкада 100 ° C температурада 2-2,5 саат бышырыңыз.
