Күчтүү жана жыпар жыттуу жалпак акты биринчи болуп ким ойлоп тапкан? Жаңы Зеландия менен Австралия дагы деле болсо автордук укук маселелери боюнча талашып келишет. Бул макала бул маселени биротоло түшүнүүгө жардам берет.
Жалпак ак кофе дүкөндөрүнөн кофе алуу аракети болгон, муну Жаңы Зеландиялыктар үйдө жасашкан. Жаңы Зеландиянын кафелеринде эс алуу жайлары популярдуу жайга айланганга чейин, анын үйлөрүндө кандай кофе даярдалганын ушул жерден түшүнүшүңүз керек.
Кара ак
Үйдө Жаңы Зеландияда сүтсүз кофе кара жана сүт кошулган кофе ак / ак түстө. Ошондуктан, Жаңы Зеландия ар бир конокту: "Кара же ак кофени каалайсызбы?"
Жаңы Зеландияда үй кофеси француз прессасы аркылуу даярдалат. Эгер ал жерде чоң кружка кара кофе же чоң кружка кара кофе жана бир аз сүт алгыңыз келсе, демдеменин мыкты жолу.
Ошондой эле Жаңы Зеландияда эспрессо кыска кара / кыска кара деп аталат. Демек, кофе ичимдиктеринин башка аталыштарынын бардыгы "кыска кара" деп аталат. Мисалы, ысык суу менен суюлтулган эспрессо узун кара / узун кара деп аталат.
Маданияттардын кесилишинде төрөлгөн
Жалпак ак жаңы Зеландиялыктардын салттуу француз басылмалары Европадан келген иммигранттар алып келген Сидней, Мельбурн жана Окленддеги италиялык кофе дүкөндөрүнүн маданиятына үстөмдүк кылганда пайда болгон.
Кофе дүкөн ээлери италиялык каада-салттарды карманып, кофе ичимдиктерин итальянча аташкан. Эспрессо жана капучино. Ошентип, кафенин ээлери жана кызматкерлери жергиликтүү "кара кофе" же "ак кофе" үчүн уят болушту. Эгер кара кофе заказ кылуу эспрессо менен ысык суу жөнүндө бир нерсе айта алса, ак кофеге буйрук берүү капучино алган.
Мүмкүн италиялык ысымдарды эстөө жана айтуу кыйынга турду. Мисалы, кортадо, доппио же макиато. Керемет суусундуктар, бирок алардын ысымдарын англисчелештирүү кыйын. Анын ордуна, капучино менен латте ошол "ак" кофеге карама-каршы коюлду.
Эмне үчүн капучиного заказ бербейсиң?
Жаңы Зеландиядагы Капучино дээрлик бир тыгыз көбүктөн, суюк сүттөн аз эле. Ошондой эле ал балдар үчүн суусундук деп эсептелген, анткени ал көбүнчө шоколад чипсы менен берилген. Күчтүү көбүктөнгөн сүттөн чоң көбүкчөлөрү бар тыгыз көбүк пайда болот. Демек, Жаңы Зеландия капучиносунун текстурасы дээрлик зефир зефири болуп саналат.
Эмне үчүн латте заказ кылбайсыз?
Жаңы Зеландиядагы торпоктор муздак же ысык сүт менен даярдалган, көбүгү жок. Латте интеллектуалдар, либералдык саясатчылар жана жаңы төрөгөн энелер үчүн алсыз кофе деп эсептелген. Жаңы Зеландияда латте алууга буйрутма бергенде бир стакан муздак сүттү эспрессо, макиато жана чоң чөйчөк кофе менен кошо аласыз. Анча ыңгайлуу эмес.
Жалпак актын төрөлүшү
Жалпысынан алганда, кофе үйлөрүндөгү ушул капучино жана торлордун бардыгы мас болушу мүмкүн, бирок үйдө сүт кошулган жөнөкөй кофени заказ кыла албайсыз. Ошентип, жалпак актын ойлоп табылышы төмөнкүдөй болгон:
Конок: Сураныч, бир ак кофе.
Бариста капучинону тапшырат.
Конок: Өтө көп көбүк. Көбүк болбосо болбойбу?
Бариста латте тапшырат.
Конок: Ал эми сүт өтө эле көп. Латтеден көп, бирок капучинодон аз көбүк алсам болобу?
Бариста бир кружка сүткө жана көбүктө эспрессо сунат.
Конок: Сонун. Мен муну "жалпак" деп атайм ак.
Эмне үчүн "жалпак"?
Жаңы Зеландияда батир эски газдалган суусундуктарды сүрөттөө үчүн колдонулат. Ошентип, "жалпак" кофе капучиного караганда көбүгү аз кофени сүрөттөө үчүн жакшы сөз болуп сезилет. Баса, капучино Жаңы Зеландиянын 1980-жылдардагы эң популярдуу эспрессо суусундугу болгон.
Дүйнөнү багындыруу
Эмне үчүн ушул убакка чейин жалпак ак ойлоп табуучунун ысымын так айта албайбыз? Мүмкүн, италиялык кафелердин ээлери алардан кандай кофени каалай тургандыгын түшүнө электе, Жаңы Зеландиянын ондон ашуун же ал тургай жүздөгөн адамдары алардын тартибин манжалар менен түшүндүрүшү керек болчу.
Лондондо, Нью-Йоркто жана Берлинде өзүнүн гипстердик реинкарнацияларына карабастан, жалпак ак ири француз басма сөз кофе кружкасын бир тамчы сүт менен ойлоп табуу аракети катары пайда болду.
"Жалпак ак" сөзү менен сүрөттөлгөн суусундук кичинекей бир нерсеге айланып, үйдөгү "ак" кофеге караганда көбүктөнүп кетти. Жалпак ак Жаңы Зеландиянын ашканасынан Австралия менен Жаңы Зеландиянын эң чоң маданий символдорунун бирине чейин жеткен. Экспорт үчүн ушундай маданий символ.
